سلطة الأنديف
المقادير
- 4 حبات من الأنديف
- 4 ملاعق كبيرة من جبنة الروكفور
- 1 ¼ كوب من الكريما
- ½ كوب من الجوز الحب
- كوب من اللوبياء
- جزر مبشور
طريقة التحضير
- تسلق اللوبياء وتبرد في وعاء بداخله ماء بارد وثلج، ويجب أن تظل قاسية قليلا عند الأكل
- يقطّع الأنديف الى 4 أقسام بعد أن يقطع الكعب ويوضع في وعاء مستدير بالشكل التالي:بين كل قطعة وأخرى يوضع جزرا مبشورا وعليه لوبياء مسلوقة
- تحمى مقلاة على النار وتوضع فيها جبنة الروكفور فتحرك حتى تبدأ بالذوبان. تضاف حينها الكريما ويتم التحريك حتى تذوب الروكفور كليا في الكريما، فنحصل على
- صلصة الروكفور
- توضع الصلصة في وعاء صغير عميق في وسط وعاء الأنديف وترش وعلى وجهها حبات الجوز.
