دجاج
مارنغو
المقادير
2 ملعقة طعام زيت زيتون
8 قطع ورك دجاج (1.3 كغ)
1 بصل مفروم حجم كبير ( 200 غم)
2 حص ثوم مفروم
250 غم فطر مقطع
60غم صلصة البندورة
250مل مرق دجاج
400غم بندورة مقطعة معلبة
500غم قريدس طازج حجم وسط
3 ملعقة كبيرة حبق يابس
ملح و بهار حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. ضعي نصف الزيت في مقلاة على النار و
اطبخي ورك الدجاج حتى يحمر ثم ضعيه جانبا
ليصفى من الزيت، سخني الزيت في المقلاة نفسها
و ﺃضيفي البصل، الثوم و الفطر حتى يبذل البصل.
2. ﺃضيفي صلصة البندورة. ثم ﺃضيفي الدجاج و
المرق و البندورة المقطعة حتى تغلي ثم غطيها و
اطبخيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ﺃو حتى
ينضج الدجاج.
3. ﺃضيفي القريدس بعد تنظيفه الى الطنجرة مع
الحبق ثم غطيها و اطبخيها على نار خفيفة لمدة
5 دقائق ﺃو حتى ينضج القريدس. ﺃضيفي الملح و
البهار.
|
