كعكة الملوك
المقادير
½ كغ من عجينة الفويتي
Ύ الكوب من اللوز المطحون والسكر الناعم
3 بيضات
½ كوب من الزبدة
ملعقة كبيرة من الطحين
كوب من ال crθme patissiere
طريقة التحضير
نخفق اللوز المطحون مع السكر الناعم ثم
مع بيضتين حتى يبيض المزيج
نضيف اليها الزبدة الطرية وملعقة الطحين،
ونحصل هكذا على كريما اللوز
نضيف اليها ال creme patissiere فنحصل على
الفرانجيبان
نغلف قالب قطره حوالي 30 سنتم بالعجينة
ونحدث ثقوبا بواسطة شوكة في العجينة كي يتسرب
منها البخار خلال عملية الخبز، ونضع الكريما
في القالب ونوزعها جيدا، ثم نغطيها بقطعة
ثاتية من العجين
نلحم العجين بعضه ببعض جيدا ونرسم برأس
السكين الخطوط على العجينة وندهنها بالبيضة
الباقية المخفوقة وندخل القالب الفرن (220
درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.
|
