قطائف بالجبن

المقادير

·         كيلو قطائف متوسطة الحجم

·         ½ كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوي)

·         ¾ الكوب من السمن أو الزبدة

·         القطر

·         4 أكواب من السكر

·         كوب من الماء

·         ½ ملعقة صغيرة من عصير الحامض

·         ½ كوب من ماء الزهر

الطريقة

·         يقطع الجبن الى قطع صغيرة وينقع بالماء حتى يصبح حلوا

·         يصفى الجبن جيدا

·         يحشى كل قرص من القطائف بملعقة طعام بالجبن المحلّى

·         يطوى القرص ويضغط على أطرافه بالأصابع جيدا

·         يدهن كل قرص بالسمن ويصف بالصينية المعدّة للخبز

·         توضع الصينية في الفرن الساخن حتى تحمر الأقراص قليلا

·         تغمس الأقراص بالقطر الساخن وتقدم القطائف ساخنة