0 LIKES

ورق عنب باللحمة

السبت، 11 مارس 2017
0 تعليق
أضيفي تعليق
ورق العنب من اشهر الاطباق التي يمكن طهيها بطرق متعددة. يقدم لك موقع أنوثة كيفية تحضير ورق عنب باللحمة.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام ورق عنب مكبوس
  • ربع كيلوغرام لحمة مفرومة 
  • نصف كيلوغرام ريش لحم ضأن
  • نصف كيلوغرام لحم بقر
  • نصف كوب أرز مغسول 
  • كوب ليمون معصور 
  • 4 أكواب ماء
  • رشة ملح 
  • رشة بهار

طريقة التحضير:

  1. إغسلي ورق العنب جيداً بالماء الساخن ثمّ أخلطي الأرز مع أنواع اللحمة الأخرى، الملح والبهار .
  2. أفردي كلّ ورقة عنب وضعي الحشوة على الأضلاع النافرة وأغلقيها من الأسفل ثمّ من اليمين واليسار وإلى الأعلى.
  3. لفّي الكمية كلّها ورصّيها مع وضع الريش ثم لحم البقر أسفلها في قدر مع رشّة ملح.
  4. أضيفي الليمون والماء مع ملئ القدر كله بالماء على نار خفيفة لمدة 9 ساعات . أعيدي ملأه بالماء عندما يخفّ.
  5. إرفعي الغطاء لمدة 15 دقيقة قبل التقديم، ثمّ اقلبيه رأساً على عقب وقدّمي.

 

اليك كيفية عمل ورق عنب بدبس الرمان