0 LIKES

الفاصولياء الخضراء

الخميس, 13 أبريل 2017
0 تعليق
أضيفي تعليق
تحضير طبق الفاصولياء الخضراء من أشهى الأطباق الصحيّة والمفيدة، واليوم نكتشف مع أنوثة طريقة عمل الفاصولياء الخضراء.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء
  • 5 حبّات من الطماطم 
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • 6 فصوص من الثوم
  • ربع كوب من زيت الذرة
  • 6 قطع من لحم الخروف أو البقر
  • 3 أكواب من الأرز
  • ربع كوب من الشعيرية
  • مكعبان من مرق الدجاج
  • ملعقة صغيرة من البهارات المتنوّعة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • بصلة كبيرة
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

  1. المرحلة الأولى من تحضير طبق الفاصولياء الخضراء تقوم على سلق اللحم في طنجرة متوسّطة الحجم على نار قوية، ومن ثم أضيفي فوقها البصلة المفرومة مع البهارات المشكّلة والقرفة والملح، واتركيها على النار الخفيفة لمدة نصف ساعة. 
  2. في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً وأضيفيها إلى اللحمة على النار، وصبّي فوقها صلصة الطماطم واتركيها على النار لمدة نصف ساعة إضافية. 
  3.  من جهة أخرى، لا تنسي أن تنقعي الأرز في وعاء متوسّط الحجم مغمور بالماء الدافئ. 
  4. وهنا، ننتقل إلى مرحلة تقطيع الفاصولياء والبصل ونضعها في مقلاة متوسّطة الحجم، مع القليل من الزيت ونخلطها على نار خفيفة إلى أن يتحوّل لون البصل إلى الذهبيّ، حينها نضيفها إلى اللحم في الوعاء السابق، ونعيدها إلى النار لمدة نصف ساعة إضافية. 
  5. حضّري في هذه الأثناء الثوم واحرصي على تقطيعه إلى شرائح دائرية صغيرة، ومن ثم إقليها في مقلاة صغيرة مع القليل من الزيت، قبل إضافتها إلى الطبخة. 
  6. بعد ذلك، أطفئي النار وضعي القليل من الفلفل الأسمر أعلى الطبخة، وحرّكيه باستمرار إلى أن تمتزج المكوّنات بشكلٍ جيد.  
  7. في هذه المرحلة، حان موعد تحضير الأرز إلى جانب الفاصولياء، حيث ما عليك سوى أن تضعي الشعيرية مع الزيت وتقلّبيها على مهل على نار خفيفة إلى أن تصبح الشعيرية شقراء اللون.  
  8. أضيفي بعدها الماء المغلي ومكعّبات المرق والملح، وحرّكيه إلى أن يغلي، قبل أن تضيفي الأرز المصفّى من الماء، واستمرّي بالتحريك على نار خفيفة، ثم غطّي الطنجرة واتركيها إلى أن يمتصّ الأرز الماء بأكمله، حينها تطفئين النار عنه وتركينه ليرتاح مدة 15 دقيقة، قبل تقديمه إلى جانب طبق الفاصولياء الخضراء. 

 

اليك كيفية عمل الفاصوليا البيضاء باللحم