المقادير:
- كوبان من حب الهريس
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 3 حصوص من الثوم المهروسة
- ربع كيلوغرام من اللحم المقطع
- حبة من اللومي المقطعة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- في البداية اغسلي الهريس جيداً واتركيه منقوعاً بالماء النظيفة الى حين الاستعمال.
- في قدر متوسط الحجم، اقلي البصل مع الزيت النباتي الى ان يصبح ذهبيّ اللون.
- من ثم ضعي الثوم واللحم والملح والفلفل الاسود واللومي واستمري بالتقليب على نار خفيفة.
- بعدها ضعي الهريس واغمريه بالماء واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار وازيلي اللومي واللحم جانباً، ثم اطحني الشوربة بالمطحنة الكهربائية حتى تصبح كريمية القوام.
- ثم وزّعيها في أطباق التقديم وأضيفي اليها قطع اللحم واللومي.
