0 LIKES

طاجن الكفتة

الإثنين, 03 أغسطس 2020
0 تعليق
أضيفي تعليق

يعدّ طاجن الكفتة من الأطباق المشهورة جداً في المنطقة العربية، وتحديداً الشرق أوسطية، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. اليك وصفة تحضيره من مطبخ أنوثة.

المقادير:

  • كيلوغرام من الكفتة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من الكزبرة المفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الماطم
  • كوب من الماء
  • 3 بيضات مخفوقة

طريقة التحضير:

  1. في البداية، امزجي الكفتة مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة وقلّبيها جيداً.
  2. اصنعي كرات متساوية الحجم واتركيها جانباً.
  3. في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني الزيت وأضيفي البصل والكركم ومعجون الطماطم والماء.
  4. اتركي المكونات على النار إلى ان تنضج وتغلي، ثم اضيفي كرات الكفتة.
  5. اتركي المزيج حتى تنضج المكونات كافة، ثم ضعي البيض وقلّبيه.
  6. ما إن ينضج بالكامل، ارفعي المقلاة عن النار وقدّميها ساخنة على المائدة.