يدخل الدجاج في صلب تحضير العديد من الأطباق المغذية، وتضاف إليه صلصات بنكهات مختلفة على غرار طبق دجاج بالزعفران الذي نطلعك على كيفية تحضيره.
ويعتبر الدجاج احد انواع الاطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، في حين يتميّز الزعفران بالعديد من الفوائد الصحية المهمة. فهو يساعد على معالجة الربو والسعال ونزلات البرد خصوصاً في الشتاء، كما يعمل على التخفيف من البلغم خلال فترة المرض.
ويستعمل الزعفران بشكل أساسي في الطبخ لإضفاء نكهة خاصة ومميزة إلى الأطباق، كما يضاف أحياناً الى الحلويات لمنحها اللون الأصفر الملفت. فما رأيك بتجربة هذه الوصفة من مطبخ أنوثة لطبق دجاج بالزعفران؟
وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 3
مكوّنات دجاج بالزعفران
- كيلوغرام واحد من صدور الدجاج
- بصلة واحدة مفرومة
- 3 حصوص من الثوم
- كوب من الزيتون الأخضر
- كوب من اللبن الزبادي
- نصف كوب من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- مكعب من مرق الدجاج
- حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
- ربع كوب من البقدونس
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير دجاج بالزعفران
1- في البداية، اخلطي كلاً من اللبن مع الكمون والزعفران ومكعب المرق وحرّكيها جيداً إلى ان تتجانس.
2- في وعاء مختلف، ضعي القليل من الزيت لتقلية البصل على نار خفيفة إلى أن يذبل.
3- ثم أضيفي الدجاج وقلّبيها حتى تبدأ بالنضوج على نار خفيفة.
4- ضعي حينها الثوم المهروس مع الملح والفلفل الأسود وقلّبيها جيداً.
5- صبّي فوقها خليط اللبن حتى يغمرها بالكامل وأضيفي شرائح الليمون مع حبّات الزيتون، واتركيها على النار حتى تنضج تماماً وتغلي.
6- ارفعيها عن النار وزيّنيها بالبقدونس قبل تقديمها على المائدة.
ما هي طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والبشاميل؟
