تعدّ البطاطس من أكثر أنواع الخضار استخداماً، ولا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ. فما هي أفضل طرق تخزين البطاطس في الفريزر للحفاظ عليها فترات أطول وتحضيرها في وقت سريع عند الحاجة اليها؟
تخزين البطاطس اذا كانت مقلية
أولاً، اشتري حبات البطاطس الكبيرة الحجم، ثم قومي بتقشيرها وقطّعيها بحسب الشكل الذي ترغبين به سواء دوائر أو أصابع.
ثانياً،، اغسلي البطاطس المقطعة بالماء، ثم صفيها.
ثالثاً، سخّني زيت في مقلاة عميقة وواسعة، على نار متوسطة الحرارة. ثم ضعي البطاطس وابدإي بتقليبها لتحصل على نصف قلية.
رابعاً، أخرجي البطاطس من الزيت حين ترين أنّ لونها بدأ يتحوّل الى ذهبيّ، وضعيها في وعاء يضمّ ورق تجفيف المطبخ لكي يمتصّ كلّ الزيت منها.
خامساً، اتركيها حتى تبرد تماماً، بعدها ضعيها في أكياس التفريز الخاصة، وأغلقيها بشكل محكم مع إخراج الهواء بشكل تامّ من الأكياس.
سادساً، أدخلي الأكياس إلى الفريزر، وعند حاجتك لها أخرجيها وسخّني الزيت واقلي البطاطس وهي مثلجة بكل بساطة لتصبح ذهبية بشكل كامل.
تخزين البطاطس في الفريزر من دون قلي
أولاً، قشّري حبّات البطاطس، وقطعيها بحسب رغبتك.
ثانياً، ضعي ماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
ثالثاً، بعد غليان الماء أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخلّ، ثم أضيفي البطاطس المقطعة الى الماء.
رابعاً، اتركي البطاطس تغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها وصفّيها من ماء الغلي. بعدها ضعيها في الماء البارد.
خامساً، بعد أن تبرد البطاطس نهائياً، ضعيها في أكياس التفريز، وضعيها في الفريزر.
كما رأيتِ فإن تخزين البطاطس في الفريزر أمر سهل جداً ويوفّر عليكِ الوقت والجهد بحال لم يكن لديكِ الوقت الكافي للطبخ في أي يوم من الأيام.
