0 LIKES

التبولة التركية

الجمعة، 24 نوفمبر 2017
0 تعليق
أضيفي تعليق
تعتبرين من الطهاة الماهرين بتحضير التبولة التقليدية، ولكن هل حاولت في وقت سابق تعلّم كيفية تحضير وصفة التبولة التركية؟ اليك من مطبخ أنوثة أبرز مكوّناتها وطريقة تحضيرها في المنزل.

المقادير:

  • 3 أكواب من البرغل الناعم
  • 3 أكواب من الماء البارد
  • فنجان من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر
  • عصير ليمون واحدة
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
  • حصان من الثوم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
  • فنجان من البصل الأخضر المقطع
  • حزمة بقدونس مفرومة
  • 10 أوراق نعناع طازجة مفرومة
  • حبتان من الطماطم

طريقة التحضير:

  1. في البداية، إبدئي بنقع البرغل في وعاء كبير ملي بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم يترك جانباً لحين استعماله.
  2. في هذه الأثناء، قومي بفرم مختلف أنواع الخضار التي حضّرتها بطريقة ناعمة جداً، وامزجيها سوياً في وعاء متوسط الحجم.
  3. في وعاء صغير مختلف، إمزجي زيت الزيتون مع معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والتوابل، واخلطي جيداً حتى تتجانس في ما بينها، ثم اضيفيها إلى الخضار المقطّعة سابقاً.
  4. ثم أضيفي إليها البرغل المنقوع وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها، وقدّميها على مائدتك مع أوراق الخس الشهية.

كيف تعدّين تبولة الكينوا؟