التبولة التركية

1. في البداية، إبدئي بنقع البرغل في وعاء كبير ملي بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم يترك جانباً لحين استعماله.
2. في هذه الأثناء، قومي بفرم مختلف أنواع الخضار التي حضّرتها بطريقة ناعمة جداً، وامزجيها سوياً في وعاء متوسط الحجم.
3. في وعاء صغير مختلف، إمزجي زيت الزيتون مع معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والتوابل، واخلطي جيداً حتى تتجانس في ما بينها، ثم اضيفيها إلى الخضار المقطّعة سابقاً.
4. ثم أضيفي إليها البرغل المنقوع وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها، وقدّميها على مائدتك مع أوراق الخس الشهية.

كيف تعدّين تبولة الكينوا؟