0 LIKES

طريقة تحضير ورق عنب مكبوس

السبت، 20 يناير 2018
0 تعليق
أضيفي تعليق
ورق العنب من المقبلات الشهية التي غالباً ما تكون موجودة على كلّ مائدة عربية، فكيف تحضّرين ورق العنب المكبوس؟ اكتشفي الوصفة معنا.

المقادير:

  • نصف كيلوغرام من ورق العنب المكبوس
  • حبتا بصل 
  • 3 حبات من الطماطم
  • نصف كوب من الزيت 
المقادير للحشوة
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة 
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • كوب من الأرز المصري
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير:

  1. البداية تكون من خلال غسل الأرز وتصفيته وتركه جانباً ثم أضيفي اليه اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود مع الزيت، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها. 
  2. ومن ثم قطّعي البصل والطماطم الى دوائر وصفّيها في قعر القدر الذي تريدين سلق ورق العنب فيه، مع القليل من الملح والزيت. 
  3. على طبق مسطّح، افردي أوراق العنب المكبوسة وفي وسط كل منها ضعي القليل من الحشوة التي حضّرتها سابقاً، ومن ثم أطوي جوانب الورقة مع لفّها على بعضها البعض. 
  4. وما إن تنتهي من لفّها كلها، ضعيها في القدر الكبير، وغطّيها كلها بالماء واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً وتجف ماؤها. 
  5. إرفعي القدر عن النار وقدّميها ساخنة على مائدتك.