0 LIKES

شوربة الطحين التركية

السبت، 28 أبريل 2018
0 تعليق
أضيفي تعليق
الشوربة تعتبر من الاطباق الرئيسية على الموائد في العديد من الدول، ومنها تركيا، لذا اختار اليوم موقع انوثة ان يقدم لك وصفة تحضير شوربة الطحين التركية.

المقادير:

  • بصلة واحدة مفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
  • 5 ملاعق كبيرة من الطحين
  • كوب من الحليب السائل
  • بيضتان
  • مكعبان من مرق الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

  1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الزبدة مع البصل وقومي بتقليته على نار خفيفة وهادئة حتى يتحول لونه الى الذهبي. 
  2. بعدها، أضيفي الطحين رويداً رويداً وتابعي التقليب على النار حتى يشتد المزيج. 
  3. ومن ثم صبي فوقها 4 اكواب من الماء وقلّبهيها جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار حتى يغلي قليلاً. 
  4. حينها، قومي بإضافة الحليب ومكعبات الدجاج والملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر، وبعدها البيض، وحرّكيها جيداً على النار، حتى تتجانس المكونتا في بينها. 
  5. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزبدة مع البابريكا وقلّيها لمدة 5 دقائق حتى يغلي الزيت قليلاً، ثم اضيفيه فوق الشوربة في القدر السابق وحرّكيها جيداً. 
  6. ومن ثم ارفعي القدر عن النار وصبي الشوربة في اطباق التقديم على المائدة وهي لا تزالن ساخنة.