سمك مشوي بالزيت والليمون - أنوثة
اطباق رئيسية
سمك مشوي بالزيت والليمون
طبخ ديك الحبش
اطباق رئيسية
طبخ ديك الحبش
0 LIKES

كبسة صدور الدجاج

الخميس، 03 يناير 2019
0 تعليق
أضيفي تعليق
الدجاج من المكونات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية، خصوصاً في مطبخنا العربي، وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة، نتعرّف سوياً على طريقة تحضير كبسة صدور الدجاج.

المقادير:

  • 4 قطع من صدور الدجاج
  • كوب ونصف من الأرز
  • بصلة واحدة مفرومة
  • حبة واحدة من الطماطم المفرومة
  • حصان من الثوم 
  • 3 ملاعق كبيرة من السمنة
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • كوبان من مرق الدجاج
  • ورفتا غار
  • ملعثة صغيرة من حب الهال
  • حبة واحدة الليمون المجفف
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • كوب من الصنوبر واللوز والفستق

طريقة التحضير:

  1. في البداية، إبدئي بقلي البصل والثوم بالسمنة على نار خفيفة، ثم اضيفي اليهما الدجاج واقليه لمدة دقيقتين.
  2. ضعي بعدها الطماطم مع المرق والقرنفل والقرفة والهال والكاري والليمون المجفف والفلفل الأسود والملح وحرّكيها جيداً واتركيها على النار حتى ينضج الدجاج تماماً. 
  3. بعدها، ارفعي الدجاج من القدر وضعي مكانه الأرز المغسول جيداً، واتركيه على النار الخفيفة إلى أن ينضج. 
  4. من ثم صبي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه صدور الدجاج وزيّنيه اللوز والفستق والصنوبر، وقدّميه ساخناً على المائدة.