القراقيش بالعجوة
مطبخ
القراقيش بالعجوة
لحمة بكرز
مطبخ
لحمة بكرز
0 LIKES

سمك بالكريمة

الثلاثاء، 05 مارس 2019
0 تعليق
أضيفي تعليق
يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة جداً للجسم والتي تمدّه بالطاقة والحيوية وتحافظ على حسن عمل الأعضاء كافة. وفي هذه الوصفة من أنوثة، إليك كيفية تحضير طبق سمك بالكريمة. 

المقادير:

  • كيلوغرام واحد من سمك الفيليه
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • ربع ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
  • نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • كوب من الحليب
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير:

  1. البداية تكون من خلال تتبيل الفيليه بالبهارات الممزوجة مع بعضها البعض، أي الملح والفلفل الأسود والكمون واكليل الجبل. 
  2. في مقلاة متوسطة الحجم، إقلي قطع الفيليه إلى أن تنضج تماماً، واتركيها جانباً الى حين تقديمها. 
  3. في هذه الأثناء، حضري الصلصة حيث تقومين بمزج الزبدة المذوبة على النار مع الطحين إلى أن تتجانس في ما بينها. 
  4. ثم اضيفي اليهما الحليب، مع الاستمرار في التقليب، الى أن يشتدّ المزيج، ثم ضعي القليل من العصير والكركم وقلّبي جيداً. 
  5. في طبق التقديم، وزّعي شرائح الفيليه المقلية، وصبّي فوقها الكريمة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدّميها.