ليس هناك طبق صحّي ويقدم للجسم البروتينات الضرورية مثل الكفتة. حضّري كفتة بالطحينة مع موقع أنوثة.
المقادير:
- كيلوغرامان لحم هبرة
- حبتان بصل مقطعة أرباع
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 4 ملاعق كبيرة بهارات مشكلة
- حزمة بقدونس
- 6 فصوص ثوم
- نصف حزمة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
مقادير الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان زيت
- حبتان بصل مقطعة شرائح
- كوب طحينة
- كوبان لبن زبادي
- كوبان ماء
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب صنوبر مقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في مفرمة اللحم، افرمي سوياً اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة وأضيفي البهار والملح للحصول على كفتة ناعمة.
- إعجني الكفتة بين يديك وشكّلي كرات. ثمّ اقليها حتّى تشقرّ.
- بعدها ضعيها في طبق الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- لتحضير الصلصة، في نفس المقلاة ضعي الزيت، البصل، وقلّبي ليذبل ثم ارفعيه عن النار.
- اخلطي الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الملح والفلفل. اضيفي المزيج الى البصل، اخلطي ووزّعي المزيج على الكرات.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.