الباذنجان من الخضار المهمة للجسم كونه غنياً بالفيتامنينات التي تحتاجينها للحفاظ على السلامة الصحية. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير مسقعة باذنجان بالزيت.
المقادير:
- 5 حبات متوسطة من الباذنجان
- 10 حصوص من الثوم
- بصلتان مفرومتان
- 3 حبات من الطماطم
- حبتان من الفليفلة الخضراء
- كوب من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال تقطيع الباذنجان الى مكعبات ومزجها مع البصل والطماطم المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
- اضيفي بعدها زيت الزيتون والملح الى المقلاة المتوسطة الحجم، وضعي معها الباذنجان والبصل والطماطم وقلبيها جيداً على نار خفيفة.
- من ثم ضعي الثوم والفليفلة الخضراء، وتابعي التحريك على نار متوسطة.
- ثم غطي المقلاة جيداً، واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة حتى الغيلان.
- بعد أن تنضج المسقعة، ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد قبل تقديمها على المائدة.
