كرات التمر بالسمسم
حلويات
كرات التمر بالسمسم
أصابع كبة البطاطا
مقبلات
أصابع كبة البطاطا

مضغوط اللحم

الجمعة، 26 يوليو 2019

هل سمعت سابقاً بمضغوط اللحم أو تذوقته في مطعم ما وترغبين بتعلم كيفية تحضيره؟ اليك هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة لتعلم اعداد مضغوط اللحم!

المقادير:

  • 4 أكواب من الأرز
  • نصف كيلوغرام من اللحم
  • بصلة واحدة مفرومة
  • 6 حبات من الطماطم
  • 4 حصوص من الثوم 
  • 3 اوراق من البصل الأخضر المفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف كوب من الزيت
  • 8 أكواب من الماء

طريقة التحضير:

  1. في البداية اغسلي اللحم جيداً ثم ضعيه في قدر متوسط الحجم على النار مع القليل من الزيت. 
  2. ثم اضيفي البصل بنوعيه مع الطماطم والبهارات المختلفة وقلبيها على النار الى ان تذبل وتتجانس. 
  3. صبي الماء فوق اللحم والخضار ليغمرها تماماً، واحكمي اغلاق القدر واتركيه حتى ينضج جيداً ويجف المرق.
  4. في هذه الاثناء، اغسلي الأرز جيداً واسلقيه على النار الى ان ينضج تماماً.
  5. بعد الانتهاء، ارفعي القدرين عن النار وصبي الأرز في طبق التقديم وأضيفي اليه اللحم وقلبيه جيداً، ثم قدميه ساخناً.