0 LIKES

الحريرة المغربية

الأحد, 29 ديسمبر 2019
0 تعليق
أضيفي تعليق
يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق الشهية التي باتت عالمية ومنها الحريرة وهي عبارة عن حساء مميز من الحبوب المغذية. اكتشفي من مطبخ أنوثة طريقة تحضير الحريرة المغربية. 

المقادير:

  • 8 اكواب من الماء
  • كوبان من العدس
  • كوب ونصف من الحمص
  • كوب من الفاصولياء
  • نصف كوب من الشعيرية
  • 5 حبات من الطماطم المفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • بصلتان مفرومتان
  • 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة صغيرة من السمنة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الطحين الممزوج بالماء

طريقة التحضير:

  1. في البداية سخني الزيت على النار، وأضيفي اليه البصل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الاسود والقرفة. 
  2. من ثم ضعي الطماطم المفرومة مع الحمص والعدس ومعجون الطماطم وقلبيها على النار. 
  3. ضعي بعدها الماء حتى يغمر المكونات كلها بالكامل، واتركيها على النار حتى الغليان. 
  4. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً، ثم اضيفي الطحين الممزوج بالماء مع الشعيرية وقلبيها، ثم اعيدي القدر الى النار.
  5. اتركيه حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج سميكاً نسبياً، ثم صبي الحريرة المغربية في طبق التقديم وقدميها ساخنة.