0 LIKES

الفليفلة المحشية

الثلاثاء، 09 ديسمبر 2014
0 تعليق
أضيفي تعليق
الفليفلة المحشية هي وصفة تركية الاصل تندرج في خانة المحاشي، ويشاع إعداد هذه الاكله في المناطق السورية وخصوصاً الشام وحلب. وتعد الفليفلة المحشية من أشهر و ألذ الوصفات العربية، إذ تحشى بحشوة الارز و اللحم وتطبخ بصلصة الطماطم. تعلمي إعداد هذه الوجبة الخفيفة والسريعة.

المقادير:

- 5 حبات فليفلة خضراء متوسطة الحجم

- كوب من الأرز صغير الحبة مغسول ومنقوع

- 500 غرام أو ما يعادل نصف كيلو لحم مفروم

- 4 حبات كبيرة طماطم أحمر ناضجة مقشرة ومفرومة

- كوبان معجون الطماطم

- حبة كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً

- فصان ثوم مهروسان

- 3 اكواب ماء

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

-  في وعاء على النار، ضعي الزيت والبصل والثوم ونقلبهما جيداً حتى يشقر اللون، ثم اضيفي عليهما اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيّ.

- اضيفي على اللحم البهارات (البهارات المشكلة والفلفل الاسود والملح).

- في هذه الاثناء، ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي، وضيفي عليه حبات الفلفل الاخضر بعد إزالة عنقها وبذورها.

- أتركي الفلفل الاخضر بضع ثوان في المياه حتى يلين، ثم أخرجيها من الماء وضفيها بالمصفاة.

- إحشي الفليفلة الخضراء باللحم المفروم والطماطم المفرومة والأرز.

- ضعي الفليفلة المحشية في قدر على النار وضيفي عليها معجون الطماطم واتركيها حتى تغلي وينضج الارز.