0 LIKES

اليالنجي على الطريقة الشامية

الإثنين، 22 يونيو 2015
0 تعليق
أضيفي تعليق
تعلمي طريقة تحضير اليالنجي على الطريقة الشامية في هذه الوصفة من موقع انوثة وحضريها على مائدتك الرمضانية.

المقادير:

- كيلوغرام باذنجان مفرغ

- كوب ونصف أرز مصري

- نصف كوب زيت زيتون

- بصلة مفرومة

- حبتان بندورة مقشرتان ومفرومتان

- باقة بقدونس مفروم

- ملعقة كبيرة نعناع يابس

- ملعقة صغيرة قهوة

- حامض الليمون

- ملح، فلفل أسود وأحمر حسب الذوق

-  ملعقة صغيرة صلصة حارة

طريقة التحضير:

- ضعي الزيت في طنجرة على النار، أضيفي البصلة وقلّبيها حتى تذبل. إغسلي الأرز وصفيه من الماء. أضيفيه فوق البصلة وحركيه لمدة 5 دقائق.

- أضيفي البندورة وحركيها، مع الملح، ملعقة صغيرة حمض الليمون، الفلفل، القهوة والنعناع. أطفئي النار عليه وأضيفي البقدونس، أتركيه يبرد قليلاً.

- إبدأي بحشو الباذنجان، ضعيهم في طنجرة واغمريهم بالماء.

- أضيفي الملح وحمض الليمون حسب الرغبة، ملعقتين زيت زيتون وملعقة صلصة شطة. ضعيهم على نار متوسطة حتى يستوي المزيج.

- أسكبي وقدمي الطبق بارداً.

 

طريقة تحضير محشي البطاطس