في شهر رمضان المبارك، يهدف الصيام إلى تخليص الجسم والنفس من السموم، وذلك من خلال إتباع نظام صحي وتجنب السلوكيات الغذائية الخاطئة. لذلك، يجب إحداث تغيير في سلوكك الغذائي ولو بسيطاً، وسترين الفائدة الصحية المرجوة من الصيام.
كيفية تحضير أطباق صحية
أولاً، جربي بعض طرق الطبخ الصحية مثل البخار، الشوي والقلي بكميات قليلة من الزيت.
ثانياً، تجنبي استعمال السمنة والزبدة الحيوانية والنباتية، لأنها غنية بالدهون المشبعة والمهدرجة غير الصحية.
ثالثاً، استعملي المنتوجات قليلة الدسم، صدر الدجاج من دون جلد وتجنبي استعمال مكعبات مرق اللحم، فهي غنية بالصوديوم.
رابعاً، عند شراء الخضار والفاكهة، اختاري الأنواع الموسميّة، فهي تعتبر مصدراً غنيّاً بالفيتامينات الأساسية والألياف الغذائية.
خامساً، لطهي الأرز، يمكنك تذبيل الشعيريّة بملعقة زيت فقط ومن ثم سلق الأرز في الماء مع القليل من الملح.
سادساً، إستعملي دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق، الأرز الأسمر والمعكرونة السمراء بدلاً عن الأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء.
كيف نصوم رمضان دون أي مشاكل صحّية؟
فوائد الطبخ الصّحي
إنّ طهي الطعام على درجات الحرارة المنخفضة، من خلال تقنيات كالسلق أو البخار يمكن أن تساعد فى مكافحة مرض السكر، والكولسترول وغيرها من الأمراض التي ترافق البدانة والسرطان.
هذا يؤكد أيضاً الأضرار الناجمة عن الطهي بالقلي الغزير، والحرارة العالية، من حيث تراكم الدهون على جدران الشرايين والأوردة مما يؤدي لإنسدادها، ويسبب الجلطات والسكتات القلبية والدماغية، نتيجة التعرض لزيادة الكولسترول في الدم.
