القهوة التركيّة الشهيرة ليست مجرد مشروب للاستمتاع به، بل هي تجربة تجمع بين التاريخ والنكهات. يُعدّ هذا المشروب من الأقدم والأكثر تميّزاً، حيث تمتزج التفاصيل الدقيقة مع المهارة لتحضير فنجان رائع برغوة مثاليّة ونكهة عميقة. سواء كنتِ تبحثين عن لحظة استرخاء مع نفسك أو جلسة دافئة مع أصدقائكِ، سنقدّم لك في هذا الموضوع طريقة تحضير القهوة التركيّة برغوة مثالية.
طريقة تحضير القهوة التركية برغوة مثالية
خطوات يجب مُراعاتها قبل عمل القهوة التركية:
- إختاري النوع المُناسب من حبوب البنّ، فذلك سيؤثّر على نكهة وقوّة القهوة، كما اختاري تحميصاً متوسطاً إلى غامق للحصول على نكهة قويّة وممتلئة.
- اطحني حبوب القهوة الخاصّة بك جيّداً: يُعدّ ذلك أمراً ضرورياً عند تحضير القهوة التركيّة. استخدمي مطحنة دقيق أو مدقّة وهاون للحصول على قوام ناعم ومتساوٍ.
- قومي بقياس كميّة الماء والسكر بدقّة لكلّ فنجان من القهوة، فإنّ الكثير من الماء يمكن أن يخفّف النكهة والقليل جداً يمكن أن يجعله قوياً.
طريقة تحضير القهوة التركية:
-قومي بقياس ملعقة كبيرة من القهوة التركيّة المطحونة لكلّ فنجان يتمّ تحضيره، وضعي القهوة المطحونة في إبريق، وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر لكل كوب وحرّكي بملعقة حتى يذوب تماماً.
-أضيفي فنجاناً من الماء البارد لكلّ ملعقة كبيرة من القهوة. وقلّبي المزيج معاً قبل وضع القدر على نار متوسّطة إلى عالية مع تسخين القهوة، وستبدأ في تكوين رغوة وترتفع بالقدر.
-عندما ترتفع معظم الرغوة إلى أعلى القدر، قومي بإزالتها بملعقة بعناية ووزعيها على فناجين القهوة. يجب أن تتمّ هذه العملية عدّة مرات حتى تبقى طبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى.
-انتظري حتى تغلي القهوة بدون التقليب بمجرّد أن تغلي، ارفعيها عن النار وانتظري حتى تستقرّ لمدّة ثلاثين ثانية قبل إعادتها إلى النار. وكرّري هذه العمليّة ثلاث مرّات، مع التأكّد من عدم إنسكاب الرغوة في كلّ مرّة قبل إعادتها إلى الحرارة.
الى جانب القهوة التركية... أفكار مميّزة لتزيين طبق الصابلي قبل تقديمه لضيوفكِ
-وبمجرّد اكتمال جميع دورات الغليان الثلاث، قومي بإزالة الجزوة عن الحرارة واسكبي القهوة التركية برغوة مثالية برفق في أكواب، مع الحرص على عدم إزعاج أيّ رغوة تكوّنت في الأعلى. وقدّميها على الفور وهي ساخنة واستمتعي بها.
