الأرز المقلي الحار
اطباق رئيسية
الأرز المقلي الحار
طريقة حفظ المانجو
نصائح وحيل الطبخ
ما هي أفضل الطرق لحفظ المانجو؟
LIKES

برك تركية بالجبن

الإثنين، 26 أكتوبر 2020
تعليق
أضيفي تعليق
برك تركية بالجبن

يشتهر المطبخ التركي بالعديد من الأطباق الشهية وأبرزها المعجنات، وفي هذه الوصفة نتعرّف على كيفية تحضير برك تركية بالجبن لفطور مغذٍّ. فالبرك هو أحد انواع الفطائر المشهورة جداً في تركيا والتي يمكن تحضيرها بوصفات ونكهات مختلفة. فالبعض يفضّل أن تكون حشوتها مصنوعة من الخضار والأعشاب، على غرار السبانخ والسلق؛ في حين يميل البعض إلى حشوها بالجبنة، وآخرون يضعون اللحمة المفرومة. ولكن الوصفة التي نعرضها عليكِ هي بحشوة الجبن.

وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

مكوّنات عجينة برك تركية بالجبن

- 4 أكواب من الطحين
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بيضة واحدة
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب ونصف من الماء الدافئ

مكوّنات الحشوة

- كوبان من جبنة الفيتا
- بيضتان
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب من البقدونس
- ملعقة صغيرة من حبة البركة

طريقة تحضير برك تركية بالجبن

1- في البداية حضّري العجينة من خلال مزج المكوّنات كلها إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
2- اتركي العجينة في مكان دافئ لترتاح وترتفخ نسبياً.
3- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي كلاً من الجبنة مع البقدونس وحبة البركة الى ان تتجانس.
4- في وعاء مختلف، امزجي البيضة مع الحليب والزيت واتركيها جانباً.
5- قطّعي العجينة الى اقسام متساوية وافرديها على مكان مسطح.
6- ادهنيها بالقليل من خليط البيض، وضعي القليل من خليط الجبنة في وسطها.
7- لفّي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
8- استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم ادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
9- اتركيها حتى تحمر وتنضج ثم اخرجيها وقدّميها ساخنة على المائدة.

ما هي طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالخضار؟