يعتبر الدجاج المحمّر من الوجبات اللذيذة والمغذية، بسبب احتوائه على البروتينات ومواد غذائية مختلفة مهمّة للجسم. كما أنّه طبق جميل الشكل يتناسب مع جميع الأذواق والمناسبات. يقدم لك موقع "أنوثة" كيفية طبخ الدجاج المحمر على الأصول.
إليك طريقة تحضير الدجاج على الطريقة المغربية
طريقة الدجاج المحمر
المكونات:
- نصف كوب زيت زيتون
- ربع كوب خل
- ملعقتان كبيرتان زعتر طازج مفروم
- ملعقتان كبيرتان إكليل جبل طازج، مفروم خشن
- 10 فصوص ثوم
- ربع كوب عصير ليمون
- 4 قطع دجاج
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ربع كوب لبن زبادي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
إكتشفي طريقة تحضير فريكة الدجاج المحمر مع صلصة الخيار
طريقة التحضير:
- ضعي قطع الدجاج في إناء عميق بعد غسلها وتنظيفها جيداً. أضيفي إليها عصير الليمون، الخل وإكليل الجبل.
- أضيفي اللبن الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الزعتر الأخضر الطازج، ربع كوب من زيت الزيتون واخلطيهم معاً جيداً.
- قومي بتغطية الإناء وحفظه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، وكلما زادت مدة النقع بالتتبيلة تزداد تركيز الطعم، يصبح طعمه ألذ.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية. ثمّ ضعي قطع الدجاج المتبلة مع تتبيلتها في صينية. أضيف إليها فصوص الثوم، وغلّفيها بورق القصدير، ثم ضعيها في الفرن المحمّى لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتحمّر .
- في طبق التقديم، وزّعي فصوص الثوم وقطع الدجاج المحمَرة، مع السلطات أو اللبن الزبادي.
