يمدّ الدجاج الجسم بالبروتين الخالية من الدهون، لذلك هو جزء اساسي من نظامنا الغذائي. ولكن هناك بعض الطرق المعيّنة لسلق الفراخ وطهيها، لتكون وجبة غذاء خفيفة وصحّيّة. فاليكِ طريقة سلق بعض قطع دجاج ويمكن ان تطّبقي ذلك على مختلف كميات الدجاج.
المكونات:
- 4 قطع من الدجاج
- 3 اكواب من الماء
- خضار بحسب رغبتك (جزر، كرفس، بقدونس...)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- إغسلي الدجاج جيداً. وإذا كان مجمداً، يجب تركه حتي يذوب تماماً قبل الغليان. يفضّل دائماً شطف الدجاج ببعض من الخل والملح، فهذا يساعد قبل الغليان على التخلص من الدم الزائد.
- إملأي الوعاء بالماء، وضعي الدجاج فيه وتأكدي من أنّ كل قطعة منها مغمورة في الماء جيداً تحتها. ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. كما يمكنك تقطيع الدجاج قبل وضعه في الماء. ثم اضيفي الخضار بحسب الذوق مع الملح والفلفل الاسود.
- ضعي القدر على النار واتركي الماء حتى تغلي تماماً، ثم خفّضي درجة الحرارة قليلاً وغطّي الوعاء واتركي الدجاج حتى ينضج.
- إرفعي القدر عن النار وصفّي الدجاج من السوائل ويمكنك استخدامه كما تريدين.
