(لثمانية أشخاص)
المقادير:
• 300 غ من الشوكولا بالحليب
• 30 سنتيليتر من الكريمة
• 30 غ من الزبدة
• 30 ملعقة من شراب الكراميل
لتحضير العجينة الاسفنجية
• 200 غ من الدقيق
• 150 غ من الشوكولا الأسود
• 200 غ من الزبدة
• 7.5 سنتيليتر من شراب الكراميل
• 4 بيضات
• 175 غ من السكر
• رشة ملح
للتزيين: حبيبات السكر الملوّنة
مدّة التحضير: 30 دقيقية
مدة الطهي: 15 دقيقة
المدة الإجمالية: 45 دقيقة
طريقة تحضير الكابكيك بالشوكولا والكراميل
حمّي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وضعي 24 ورقة حلوى صغيرة في قالبي حلوى.
تحضير الكريمة:
ذوبي الشوكولا بالحليب في وعاء فوق ماء غالية. اغلي الكريمة وأضيفيها إلى الشوكولا على ثلاث
دفعات حتى تحصلي على خليط متجانس. اضيفي الزبدة المقطعة و3 ملاعق من شراب الكراميل.
تحضير العجينة:
ذوبي الشوكولا في وعاء فوق ماء غالية واتركيه ليبرد. اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح مثل
الكريمة . أضيفي الشوكولا المذوّب والبارد، وشراب الكراميل، ثمّ أضيفي البيض تدريجياً والسكر والملح، وأخيراً أضيفي الدقيق.
اسكبي العجينة في قوالب الحلوى الصغيرة وضعيها في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
بعد أن تبرد زينيها بالكريمة بواسطة كيس الكريمة. وأضيفي بعض حبيبات السكر الملونة.
