يعتبر شوي الدجاج من أكثر أشكال الطهي الصحية والمفيدة، خصوصاً لمتبعي الريجيم وذوي المشاكل الصحية. لذلك، يقدم لك موقع “أنوثة” كيفية شوي الدجاج.
كيفية شوي الدجاج
المقادير :
– قطعتان دجاج
– ملعقة زيت زيتون
– ملعقة خل
– رشة ملح
– ملعقة عصير الليمون
– ملعقتان بهار الكاري
– ملعقة كزبرة
– ملعقة كمون
– ملعقة كركم
– رشة فلفل أسود مطحون
– ملعقة صغيرة فلفل حلو
– 8 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة زنجبيل
– حبة فلفل أخضر كبيرة الحجم
– بصلة كبيرة الحجم
– حبتان بطاطا كبيرة الحجم
– جزرتان كبيرتان الحجم
– 3 حبوب كوسا
طريقة التحضير:
– نظّفي الدجاج جيداً بالملح، الليمون والخل من أجل التخلص من الدهون الموجودة فيها.
– حضّري التتبيلة التي تتكون من جميع البهارات والتوابل الخاصة بالدّجاج المشوي.
– أتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتغلغل إلى جميع أجزائه.
– أخلطي زيت الزيتون مع الزنجبيل، الفلفل الأسود، والثوم، الباربيكيا، عصير الليمون، وادهني الدجاج بها من الخارج والداخل، حتى يتغلغل البهار بها جيداً.
– إحشي الدجاج بصل مقطع شرائح رقيقة، وبعد ذلك ضعيه في أكياس حرارية.
– ضعي الدجاج في الفرن، وانتظري حتى يكتسب اللون الذهبي، وتنضج الخضار الموجودة في الكيس. وهكذا يمكن تقديمه مع الخضار أو الأرز.