طريقة الطبخ في قدر الضغط
اطباق رئيسية
كيف تستخدمين قدر الضغط بالشكل الصحيح؟
طريقة اكل الكافيار
اطباق رئيسية
إكتشفي أصول تناول الكافيار

قواعد طهي القرع على الأصول

الخميس، 16 يوليو 2015
كيف اطبخ القرع

يحتوي القرع على نسبة مرتفعة من فيتامين د، ه وج. إضافة للمعادن الأساسية مثل الحديد، الفوسفور والنحاس، مع تواجد البيتا كاروتين والأملاح فيه أيضاً .ومن ناحية طهي القرع، يُستخدم كأحد المكونات الأساسيّة في تحضير وطهي عدد من الأطباق المتنوّعة ما بين المذاق الحلو والمالح.

اكتشفي طريقة تحضير كبة اليقطين

كيفية طبخ القرع

المكوّنات:

- كوب بصل مفروم

- حبة قرع صغيرة الحجم

- ملعقة كبيرة زبدة

- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

- ملح وفلفل أسود

- 3 أكواب مرق الدجاج

- مكعّبات من خبز التوست للتزيين

إكتشفي طريقة تحضير صينية قرع العسل

طريقة التحضير:

- حمّي الفرن على 450 درجة مئوية. ثمّ قطّعي القرع بشكل طولي إلى نصفين، مع نزع البذور منه. ضعي نصفي القرع في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة، مع الحرص على أن تكون جهة القرع التي قمتي بقطعها بالاتجاه الأسفل.

- أدخلي الصينيّة إلى الفرن لمدّة 40-45 دقيقة حتّى يذبل القرع. أخرجيها من الفرن وضعيها جانباً إلى أن تبرد.

- ضعي في قدر على نار متوسّطة الزبدة مع الزنجبيل والبصل. قلّبي حتّى يذبل البصل.

- أضيفي لخليط البصل السابق مرق الدجاج. حركي، غطي القدر واتركيه مدّة 10 دقائق، وارفعيه عند الانتهاء وضعيه جانباً.

بالاستعانة بالملعقة ننزع لب القرع عن قشرته الخارجيّة، ليتم وضعه في الخلاط الكهربائي واضافة خليط مرق البصل والزنجبيل له والخلط بشكل جيّد.

بعد الانتهاء من هرس وخلط مزيج الشوربة، نعيد الخليط مًجدّداً إلى القدر، حيث نقوم بتسخين الشوربة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

في طبق التقديم نسكب شوربة القرع، مع تزيين الأطباق بكل من البروكلي المُفتّت ومكعبات خبز التوست.