الكابكايك بالأوريو
(لستة أشخاص)
لتحضيرالكابكايك:
• 60 غ من الزبدة الرخوة جداً
• 30 غ من السكّر
• 30 غ من السكر الأسمر
• بيضة واحدة
• ½ ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
• 40 غ من الطحين
• 2 ملعقة من الكاكاو غير المحلى
• ملعقة قهوة من الخميرة مع البيكاربونات أو الخميرة فقط
• 60 غ من الحليب
• 5 قطع أوريو مقطعة
لتحضير الكريمة الأولى:
• 100 غ من الجبنة التي تدهن على الخبز
• 3 ملاعق من السكر
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
• قطعتان أوريو مقطعة
لتحضير الكريمة الثانية:
• 100 غ من الزبدة الرخوة جداً
• 2 ملعقة حليب
• 150 غ سكر
التزيين:
3 قطع أوريو مقطعة إلى قطعتين
مدة التحضير:30 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
مدة الانتظار قبل التقديم: 0 دقيقة
المدة الإجمالية: 50 دقيقة
طريقة التحضير:
1- المافين ( العجينة الاسفنجية)
حمي الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اخفقي الزبدة والسكر والسكر الأسمر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط أبيض اللون.
أضيفي البيض وروح الفانيلا وأكملي الخفق.
في وعاء كبير ضعي الطحين مع الكاكاو ومزيج الخميرة والبيكاربونات. أضيفي المزيج تدريجياً مع الحليب إلى الزبدة مع الخفق المستمر. أضيفي قطع الأوريو واخلطي المزيج.
ضعي قوالب الحلوى الصغيرة على اللوح المخصص للكابكايك، أضيفي العجين إلى كلّ قالب وضعيها
في الفرن لمدة 20 دقيقة. اتركيها لتبرد بعد الطهي.
2- الكريمة الأولى:
اخلطي المكوّنات بواسطة ملعقة.
3- الكريمة الثانية:
اخفقي الزبدة جيداً وأضيفي إليها روح الفانيلا، ومن ثمّ أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر
حتى تحصلي على كريمة بيضاء برغوة.
4- بعد أن تبرد العجينة، ضعي عليها الكريمة التي ترغبين بها بواسطة الملعقة أو كيس
الكريما. وضعي نصف قطعة اوريو على كلّ قطعة كابكايك. .
