بعد تحضير سفرة الافطار والسحور يومياً، تحتاج المرأة إلى أطباق رئيسية جديدة ومتنوعة، لإشباع الصائمين. لذلك، يقدم لك موقع "أنوثة" 3 وصفات أطباق رئيسية شهية، ستستمتعين بتحضيرها في رمضان.
طريقة عمل دجاج بجبنة الموزاريلا
وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير:
- صدران دجاج
- حبة فلفل رومي كبيرة
- بصلة كبيرة
- كوب بقدونس
- كوب جبنة موزريلا
- نصف كأس لبن
- علبة قشطة
- ملعقة بهارات كاري
طريقة التحضير:
- قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة واقليه في الزيت حتّى يشقرّ.
- قطّعي البصل والفلفل إلى شرائح وضعيهم على الدجاج. أضيفي ملعقة من بهارات واتركيه على النار حتّى تنضج، مع إضافه الماء.
- ضعي الخليط كله في صينية البيركس ووزّعي البقدونس. ثمّ أخلطي القشطة، الجبنة واللبن واسكبيها على الدجاج كطبقة ثانية.
- أدخلي الصينية الى الفرن حتّى تحمر وأخرجيها.
كبسة باللحم
وقت التحضير: 55 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير:
- كيلو لحمة موزات
- كوبان أرز
- بصلتان مفرومتان
- حبة طماطم مقطعة ناعم
- ملعقة معجون طماطم
- بهارات كبسة حسب الرغبة
- حبة لومي
- 10 حبات هال
- ورقتان غار
- عودان قرفة
- مكسرات للزينة
طريقة التحضير:
- إقلي اللحمة بالقليل من الزيت في طنجرة الضغط، ثم أضيفي إليها بصلة، ورق الغار، عود قرفة، حبات الهال والملح واسلقي لنصف ساعة.
- في قدر آخر، قلّبي بصلتان مفرومتان وأضيفي إليها الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. ثمّ أضيفي بهارات الكبسة وبعدها كوبان مرق اللحم المسلوق ثم الأرز واتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم والمكسرات.
إليك طريقة تحضير بيتزا البف باستري
قوارب الكوسا بالبشاميل
وقت التحضير: 60 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير:
- 2 كيلو كوسا
- كيلو لحم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة صنوبر
- بصلة
مقادير البشاميل:
- كوبان حليب
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- نصف كوب دقيق
- ملح، بهار أبيض، فلفل اسود وقرفة
- زنجبيل مطحون
- جوزة الطيب مطحونة
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
- قطعي الكوسا من المنتصف واسلقيها بالماء لمدة ربع ساعة.
- حضري الحشوة وذلك بتحمير البصلة بعد تقطيعها إلى مربعات صغيرة، وإضافة اللحم المفروم، الصنوبر، البهارات، الملح وقلّبي.
- أتركيها على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
- صفّي قوارب الكوسا في صينية أو البيركس بشكل طولي واحشيها باللحمة المفرومة.
- لتحضير البشاميل، ضعي زيت الذرة، الدقيق، القليل من الملح والبهارات البيضاء ثم قلّبي على النار.
- عندما يصبح المزيج متجانساً، أسكبي الحليب برفق، حرّكي واتركيه حتى الغليان مع التحريك المستمر.
- أسكبي خليط البشاميل فوق قوارب الكوسا وأضيفي الجبنة المبشورة عليها للتزيين وحمّريها بالفرن وقدميها ساخنة.