ورق العنب المحشي بالارز من اكثر الاطباق الرئيسية المحبوبة شعبياً، خصوصاً حين تُضاف اليه انواع اخرى من المحاشي. ومن المعروف انّ ورق العنب ينبت في موسم الربيع ويجب ان تخزّنيه لكي تستفيدي منه طيلة السنة.
فوائد ورق العنب
نطلعك اولاً على الفائدة الصحّية لورق العنب، فهو غنّي بالاملاح المعدنية الهامة مثل عناصر البوتاسيوم والحديد والفوسفور، بالاضافة الى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ما يساعد في الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي والهضمي. وعند تناول ورق العنب، تزداد مناعة الجسم ويصبح اكثر قدرة على مواجهة الامراض والفيروسات.
طريقة التخزين
- اغسلي ورق العنب جيّداً ثم اتركيه ليصفّى وينشف جيداً.
- انزعي العود الاخضر عن الورق ثم ضفيها فوق بعضها.
- انقليها الى اكياس الحفاظ، ولتكن الكمية في كل كيس مناسبة لطبخة واحدة.
- اخرجي الهواء من الاكياس واغلقيها جداً ثم انقليها الى الفريزر.
