LIKES

صواني حلى لذيذة... تسعدك وعائلتك

الإثنين، 31 أغسطس 2015

كل ربة منزل تريد استقبال ضيوفها على العشاء أو الغداء وتقديم أفضل الحلى على سفرتها. فهل تبحثين عن صواني حلويات شهية وسهلة تحضّرينها؟ يقدّم لك موقع "أنوثة" 3 صواني حلى ستسهّل عليك العزومات بدون أدنى شك.

 

كنافه القشطة

 

وقت التحضير: 50 دقيقة

عدد الأشخاص: 8

 

المقادير:

 

- علبة عجين الكنافة الشعر

- 200 غرام زبدة

 

لعمل مهلبية القشدة:

 

- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة

- علبة قشدة

- 3 ملاعق كبيرة نشا

- كوبان ماء

- ملعقة كبيرة سكر

لتحضير القطر:

- 4 أكواب سكر

- كوب ماء

- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

- فستق مطحون للتزيين

 

طريقة التحضير:

 

- أكسري عجينه الكنافة وهي مجمدة، ذوّبي الزبدة واعجنيها معها جيداً.

- أحضري مهلبية القشدة بوضع الحليب، النشا والسكر في قدر وحرّكي. ثم ضعيها على النار واستمري بالتحريك حتى تصبح كثيفة. أضيفي القشدة، حرّكي بسرعة وارفعيها عن النار.

- في صينية متوسطة، أفردي نصف العجين وضعي القشطة المحضرة بالتساوي. أبعديها قليلا عن الاطراف ثم ضعي بقية العجين بالتساوي واضغطي قليلاً.

- ضعي الصينية على النار حتى تحمر من الاسفل. ثم أشعلي الشواية وضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

- أخرجي الصينية، ووزّعي القطر على وجه الصينية بهدوء، ويجب أن يكون القطر بارداً قليلاً. زينيها بالفستق المطحون قبل التقديم.

 

إكتشفي طريقة تحضير حلى التوست البارد

 

صينية النمورة

 

وقت التحضير: 95 دقيقة

عدد الأشخاص: 45

 

المقادير:

 

- كيلوغرام سميد

- كوب سكر

- كوب حليب سائل

- كوب زيت نباتي

- نصف ملعقة صغيرة مسكة

- 4 ملاعق كبيرة بايكينغ باودر

- 3 ملاعق صغيرة ماء الزهر

- 3 ملاعق صغيرة ماء الورد

- طحينة

- لوز مقطّع إلى نصفين للزينة

 

مقادير القطر:

 

- 3 أكواب سكر

- 3 ملاعق صغيرة ماء الورد

- 3 ملاعق صغيرة ماء الزهر

- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

 

طريقة التحضير:

 

- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في كوب ونصف من الماء على نار معتدلة. ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي حتى يبدأ المزيج بالغليان.

- أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي الشراب جيداً. أتركيه على نار هادئة حتى يشتدّ قليلاً، إرفعيه بعد ذلك عن النار وضعيه جانباً.

- لتحضير النمورة، أمزجي المكونات كلها باستثناء الطحينة، في وعاء كبير حتى تشكّل عجينة.

- إدهني صينية بالطحينة واسكبي عجينة النمورة فيها. أتركيها لترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.

- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تُطهى جيداً. ثم أخرجيها منه.

- قطّعي النمورة على شكل مربعات مائلة، ثم أعيديها إلى الفرن وضعيها على الرف العلوي حتى يصبح لونها ذهبياً. وأطفأي النار.

- أسكبي القطر على الفور فوق النمورة واتركيها في الفرن لبعض الوقت حتى تشرب القطر.

- أخرجي النمورة من الفرن، ضعي حبة لوز في وسط كل مربع نمورة وقدّميها  باردة.

 

إليك طريقة تحضير إنجلش كيك بالفواكه المجففة

 

 

فطيرة التفاح

 

وقت التحضير: 90 دقيقة

عدد الأشخاص: 12

 

المقادير:

 

- 4 أكواب طحين

- كوب زبدة

- كوب سكر

- ملعقة كبيرة ونصف بايكنغ باودر

- ملعقة كبيرة فانيلا

- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

- بيضتان

- رشة جوز الهند

- ربع كوب ماء دافئة، للعجن

 

مكونات صلصة التفاح:

 

- 5 تفاحات كبيرة

- 4 ملاعق كبيرة سكر

- رشة قرفة

- نصف كوب ماء

 

طريقة التحضير:

 

- لتحضير صلصة التفاح، ضعي المقادير في قدر على نار هادئة جداً، وقلّبي بلطف. ثم اتركيها حتى تنضج تماماً، إرفعيها واتركيها تبرد.

-  لتحضير العجينة، أخلطي المكونات الجافة جيداً، الطحين، السكر، الفانيلا، البيكينغ باودر والقرفة. ثم أضيفي البيض والزبدة وافركي المقادير بيدك.

- أضيفي الماء الفاتر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

- حمّي الفرن على 175 درجة مئوية. ثم ادهني الصينية بالزبدة، أفردي نصف العجين، وزّعي صلصة التفاح كاملة كطبقة ثانية فوق العجين ورشّي بجوز الهند.

- شكّلي شرائط من نصف العجين الثاني ووزعيه كطبقة ثالثة بأشكال متداخلة لتكوني الشكل المرغوب كشبكة. وفي كل مرة يغير الشكل للحصول على فطيرة جديدة.

- أدخلي الصينية الفرن الحامي وحمّريها من الجهتين.