كل ربة منزل تريد استقبال ضيوفها على العشاء أو الغداء وتقديم أفضل الحلى على سفرتها. فهل تبحثين عن صواني حلويات شهية وسهلة تحضّرينها؟ يقدّم لك موقع "أنوثة" 3 صواني حلى ستسهّل عليك العزومات بدون أدنى شك.
كنافه القشطة
وقت التحضير: 50 دقيقة
عدد الأشخاص: 8
المقادير:
- علبة عجين الكنافة الشعر
- 200 غرام زبدة
لعمل مهلبية القشدة:
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- علبة قشدة
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- كوبان ماء
- ملعقة كبيرة سكر
لتحضير القطر:
- 4 أكواب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير:
- أكسري عجينه الكنافة وهي مجمدة، ذوّبي الزبدة واعجنيها معها جيداً.
- أحضري مهلبية القشدة بوضع الحليب، النشا والسكر في قدر وحرّكي. ثم ضعيها على النار واستمري بالتحريك حتى تصبح كثيفة. أضيفي القشدة، حرّكي بسرعة وارفعيها عن النار.
- في صينية متوسطة، أفردي نصف العجين وضعي القشطة المحضرة بالتساوي. أبعديها قليلا عن الاطراف ثم ضعي بقية العجين بالتساوي واضغطي قليلاً.
- ضعي الصينية على النار حتى تحمر من الاسفل. ثم أشعلي الشواية وضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الصينية، ووزّعي القطر على وجه الصينية بهدوء، ويجب أن يكون القطر بارداً قليلاً. زينيها بالفستق المطحون قبل التقديم.
إكتشفي طريقة تحضير حلى التوست البارد
صينية النمورة
وقت التحضير: 95 دقيقة
عدد الأشخاص: 45
المقادير:
- كيلوغرام سميد
- كوب سكر
- كوب حليب سائل
- كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة مسكة
- 4 ملاعق كبيرة بايكينغ باودر
- 3 ملاعق صغيرة ماء الزهر
- 3 ملاعق صغيرة ماء الورد
- طحينة
- لوز مقطّع إلى نصفين للزينة
مقادير القطر:
- 3 أكواب سكر
- 3 ملاعق صغيرة ماء الورد
- 3 ملاعق صغيرة ماء الزهر
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في كوب ونصف من الماء على نار معتدلة. ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي الشراب جيداً. أتركيه على نار هادئة حتى يشتدّ قليلاً، إرفعيه بعد ذلك عن النار وضعيه جانباً.
- لتحضير النمورة، أمزجي المكونات كلها باستثناء الطحينة، في وعاء كبير حتى تشكّل عجينة.
- إدهني صينية بالطحينة واسكبي عجينة النمورة فيها. أتركيها لترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.
- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تُطهى جيداً. ثم أخرجيها منه.
- قطّعي النمورة على شكل مربعات مائلة، ثم أعيديها إلى الفرن وضعيها على الرف العلوي حتى يصبح لونها ذهبياً. وأطفأي النار.
- أسكبي القطر على الفور فوق النمورة واتركيها في الفرن لبعض الوقت حتى تشرب القطر.
- أخرجي النمورة من الفرن، ضعي حبة لوز في وسط كل مربع نمورة وقدّميها باردة.
إليك طريقة تحضير إنجلش كيك بالفواكه المجففة
فطيرة التفاح
وقت التحضير: 90 دقيقة
عدد الأشخاص: 12
المقادير:
- 4 أكواب طحين
- كوب زبدة
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة ونصف بايكنغ باودر
- ملعقة كبيرة فانيلا
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- بيضتان
- رشة جوز الهند
- ربع كوب ماء دافئة، للعجن
مكونات صلصة التفاح:
- 5 تفاحات كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- رشة قرفة
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
- لتحضير صلصة التفاح، ضعي المقادير في قدر على نار هادئة جداً، وقلّبي بلطف. ثم اتركيها حتى تنضج تماماً، إرفعيها واتركيها تبرد.
- لتحضير العجينة، أخلطي المكونات الجافة جيداً، الطحين، السكر، الفانيلا، البيكينغ باودر والقرفة. ثم أضيفي البيض والزبدة وافركي المقادير بيدك.
- أضيفي الماء الفاتر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- حمّي الفرن على 175 درجة مئوية. ثم ادهني الصينية بالزبدة، أفردي نصف العجين، وزّعي صلصة التفاح كاملة كطبقة ثانية فوق العجين ورشّي بجوز الهند.
- شكّلي شرائط من نصف العجين الثاني ووزعيه كطبقة ثالثة بأشكال متداخلة لتكوني الشكل المرغوب كشبكة. وفي كل مرة يغير الشكل للحصول على فطيرة جديدة.
- أدخلي الصينية الفرن الحامي وحمّريها من الجهتين.