بعد تحضير سفرة الافطار والسحور يومياً، تحتاج المرأة إلى أطباق رئيسية جديدة ومتنوعة، لإشباع الصائمين. لذلك، يقدم لك موقع “أنوثة” 3 وصفات أطباق رئيسية شهية، ستستمتعين بتحضيرها في رمضان.
طريقة عمل دجاج بجبنة الموزاريلا
وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير:
– صدران دجاج
– حبة فلفل رومي كبيرة
– بصلة كبيرة
– كوب بقدونس
– كوب جبنة موزريلا
– نصف كأس لبن
– علبة قشطة
– ملعقة بهارات كاري
طريقة التحضير:
– قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة واقليه في الزيت حتّى يشقرّ.
– قطّعي البصل والفلفل إلى شرائح وضعيهم على الدجاج. أضيفي ملعقة من بهارات واتركيه على النار حتّى تنضج، مع إضافه الماء.
– ضعي الخليط كله في صينية البيركس ووزّعي البقدونس. ثمّ أخلطي القشطة، الجبنة واللبن واسكبيها على الدجاج كطبقة ثانية.
– أدخلي الصينية الى الفرن حتّى تحمر وأخرجيها.
كبسة باللحم
وقت التحضير: 55 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير:
– كيلو لحمة موزات
– كوبان أرز
– بصلتان مفرومتان
– حبة طماطم مقطعة ناعم
– ملعقة معجون طماطم
– بهارات كبسة حسب الرغبة
– حبة لومي
– 10 حبات هال
– ورقتان غار
– عودان قرفة
– مكسرات للزينة
طريقة التحضير:
– إقلي اللحمة بالقليل من الزيت في طنجرة الضغط، ثم أضيفي إليها بصلة، ورق الغار، عود قرفة، حبات الهال والملح واسلقي لنصف ساعة.
– في قدر آخر، قلّبي بصلتان مفرومتان وأضيفي إليها الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. ثمّ أضيفي بهارات الكبسة وبعدها كوبان مرق اللحم المسلوق ثم الأرز واتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة.
– أسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم والمكسرات.
إليك طريقة تحضير بيتزا البف باستري
قوارب الكوسا بالبشاميل
وقت التحضير: 60 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
المقادير:
– 2 كيلو كوسا
– كيلو لحم مفروم
– 4 ملاعق كبيرة صنوبر
– بصلة
مقادير البشاميل:
– كوبان حليب
– ملعقة كبيرة زيت ذرة
– نصف كوب دقيق
– ملح، بهار أبيض، فلفل اسود وقرفة
– زنجبيل مطحون
– جوزة الطيب مطحونة
– كوب جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
– قطعي الكوسا من المنتصف واسلقيها بالماء لمدة ربع ساعة.
– حضري الحشوة وذلك بتحمير البصلة بعد تقطيعها إلى مربعات صغيرة، وإضافة اللحم المفروم، الصنوبر، البهارات، الملح وقلّبي.
– أتركيها على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
– صفّي قوارب الكوسا في صينية أو البيركس بشكل طولي واحشيها باللحمة المفرومة.
– لتحضير البشاميل، ضعي زيت الذرة، الدقيق، القليل من الملح والبهارات البيضاء ثم قلّبي على النار.
– عندما يصبح المزيج متجانساً، أسكبي الحليب برفق، حرّكي واتركيه حتى الغليان مع التحريك المستمر.
– أسكبي خليط البشاميل فوق قوارب الكوسا وأضيفي الجبنة المبشورة عليها للتزيين وحمّريها بالفرن وقدميها ساخنة.