كل ربة منزل تريد استقبال ضيوفها على العشاء أو الغداء وتقديم أفضل الحلى على سفرتها. فهل تبحثين عن صواني حلويات شهية وسهلة تحضّرينها؟ يقدّم لك موقع “أنوثة” 3 صواني حلى ستسهّل عليك العزومات بدون أدنى شك.
كنافه القشطة
وقت التحضير: 50 دقيقة
عدد الأشخاص: 8
المقادير:
– علبة عجين الكنافة الشعر
– 200 غرام زبدة
لعمل مهلبية القشدة:
– 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
– علبة قشدة
– 3 ملاعق كبيرة نشا
– كوبان ماء
– ملعقة كبيرة سكر
لتحضير القطر:
– 4 أكواب سكر
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
– فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير:
– أكسري عجينه الكنافة وهي مجمدة، ذوّبي الزبدة واعجنيها معها جيداً.
– أحضري مهلبية القشدة بوضع الحليب، النشا والسكر في قدر وحرّكي. ثم ضعيها على النار واستمري بالتحريك حتى تصبح كثيفة. أضيفي القشدة، حرّكي بسرعة وارفعيها عن النار.
– في صينية متوسطة، أفردي نصف العجين وضعي القشطة المحضرة بالتساوي. أبعديها قليلا عن الاطراف ثم ضعي بقية العجين بالتساوي واضغطي قليلاً.
– ضعي الصينية على النار حتى تحمر من الاسفل. ثم أشعلي الشواية وضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
– أخرجي الصينية، ووزّعي القطر على وجه الصينية بهدوء، ويجب أن يكون القطر بارداً قليلاً. زينيها بالفستق المطحون قبل التقديم.
إكتشفي طريقة تحضير حلى التوست البارد
صينية النمورة
وقت التحضير: 95 دقيقة
عدد الأشخاص: 45
المقادير:
– كيلوغرام سميد
– كوب سكر
– كوب حليب سائل
– كوب زيت نباتي
– نصف ملعقة صغيرة مسكة
– 4 ملاعق كبيرة بايكينغ باودر
– 3 ملاعق صغيرة ماء الزهر
– 3 ملاعق صغيرة ماء الورد
– طحينة
– لوز مقطّع إلى نصفين للزينة
مقادير القطر:
– 3 أكواب سكر
– 3 ملاعق صغيرة ماء الورد
– 3 ملاعق صغيرة ماء الزهر
– ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
– لتحضير القطر، ذوّبي السكر في كوب ونصف من الماء على نار معتدلة. ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
– أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي الشراب جيداً. أتركيه على نار هادئة حتى يشتدّ قليلاً، إرفعيه بعد ذلك عن النار وضعيه جانباً.
– لتحضير النمورة، أمزجي المكونات كلها باستثناء الطحينة، في وعاء كبير حتى تشكّل عجينة.
– إدهني صينية بالطحينة واسكبي عجينة النمورة فيها. أتركيها لترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.
– حمّي الفرن على 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تُطهى جيداً. ثم أخرجيها منه.
– قطّعي النمورة على شكل مربعات مائلة، ثم أعيديها إلى الفرن وضعيها على الرف العلوي حتى يصبح لونها ذهبياً. وأطفأي النار.
– أسكبي القطر على الفور فوق النمورة واتركيها في الفرن لبعض الوقت حتى تشرب القطر.
– أخرجي النمورة من الفرن، ضعي حبة لوز في وسط كل مربع نمورة وقدّميها باردة.
إليك طريقة تحضير إنجلش كيك بالفواكه المجففة
فطيرة التفاح
وقت التحضير: 90 دقيقة
عدد الأشخاص: 12
المقادير:
– 4 أكواب طحين
– كوب زبدة
– كوب سكر
– ملعقة كبيرة ونصف بايكنغ باودر
– ملعقة كبيرة فانيلا
– ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
– بيضتان
– رشة جوز الهند
– ربع كوب ماء دافئة، للعجن
مكونات صلصة التفاح:
– 5 تفاحات كبيرة
– 4 ملاعق كبيرة سكر
– رشة قرفة
– نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
– لتحضير صلصة التفاح، ضعي المقادير في قدر على نار هادئة جداً، وقلّبي بلطف. ثم اتركيها حتى تنضج تماماً، إرفعيها واتركيها تبرد.
– لتحضير العجينة، أخلطي المكونات الجافة جيداً، الطحين، السكر، الفانيلا، البيكينغ باودر والقرفة. ثم أضيفي البيض والزبدة وافركي المقادير بيدك.
– أضيفي الماء الفاتر تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– حمّي الفرن على 175 درجة مئوية. ثم ادهني الصينية بالزبدة، أفردي نصف العجين، وزّعي صلصة التفاح كاملة كطبقة ثانية فوق العجين ورشّي بجوز الهند.
– شكّلي شرائط من نصف العجين الثاني ووزعيه كطبقة ثالثة بأشكال متداخلة لتكوني الشكل المرغوب كشبكة. وفي كل مرة يغير الشكل للحصول على فطيرة جديدة.
– أدخلي الصينية الفرن الحامي وحمّريها من الجهتين.