طريقة عمل السجق
اطباق رئيسية
السجق
طريقة تحضير الدجاج بالفطر والصلصلة البيضاء
اطباق رئيسية
الدجاج بالفطر والصلصلة البيضاء

أصابع الباذنجان المقلية

الإثنين، 16 مارس 2015

هل تريدين تحضير صنف جديد من المقبلات اللذيذة والشهية؟ الصنف الجديد الذي ننصحك به هو اصابع الباذنجان المقلية، واليك الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • حبتان باذنجان
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • بيضتان
  • كوب حليب
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق ذرة خشن
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • زيت للقلي
  • حبتان باذنجان
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • بيضتان
  • كوب حليب
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق
  • ثلاثة أرباع كوب دقيق ذرة خشن
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • زيت للقلي

طريقة التحضير:

  1. إغسلي الباذنجان، قشريه وقطعيه إلى أصابع بسماكة سنتيمتر ونصف.
  2. رشب أصابع الباذنجان بالملح وضعيها في مصفاة لمدة 30 دقيقة. شطّفيها جيداً وجففيها بمنشفة ورقية.
  3. أخلطي الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق. أضيفي البيض والحليب، وتبّلي بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
  4. ضعي الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً. ثمّ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وحمّري أصابع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
  5. ضعيها على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد وقدميها دافئة، مع اللبن الرائب.

طريقة تحضير أصابع الجبنة المخبوزة