طريقة تحضير بيتزا البف باستري
اطباق رئيسية
بيتزا البف باستري
كيفية عمل هوت شوكلت
حلويات
هوت شوكلت

أقراص اللحم والبطاطا

الجمعة، 27 فبراير 2015

تعلمي طريقة تحضير اقراص البطاطا واللحم عبر موقع انوثة لكي تحضري هذه الوجبة اللذيذة التي يمكن تقديمها الى جانب السلطة او اي طبق جانبي آخر.

المقادير:

  • 20 غرام من مرق الدجاج
  • 50 مللتر من الماء الساخن
  • 500 غرام بطاطا
  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم
  • 3 بيضات مخفوقة
  • بصلتان مبشورتان ناعمتان
  • 150 غرام من الجزر مبشورة ناعمة
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقتان طعام من البقدونس الطازج مقطّع ناعماً
  • ملعقة ونصف دقيق
  • كوب ونصف من الكعك المطحون
  • ربع كوب من الزيت النباتي للقلي
  • 20 غرام من مرق الدجاج
  • 50 مللتر من الماء الساخن
  • 500 غرام بطاطا
  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم
  • 3 بيضات مخفوقة
  • بصلتان مبشورتان ناعمتان
  • 150 غرام من الجزر مبشورة ناعمة
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقتان طعام من البقدونس الطازج مقطّع ناعماً
  • ملعقة ونصف دقيق
  • كوب ونصف من الكعك المطحون
  • ربع كوب من الزيت النباتي للقلي

طريقة التحضير:

  1. ذوّبي مرقة الدجاج في 50 مللتر من الماء الساخن وضعي القدر جانباً ليبرد.
  2. في قدر متوسّط الحجم، إغلي البطاطا لمدّة 15
  3. 20 دقيقة على حرارة متوسّطة الارتفاع حتى تلين. ثمّ إرفعيها عن النار، صفّي المياه واتركيها لتبرد.
  4. في وعاء دائري للخلط، قشّري البطاطا، أبرشيها وأضيفي اللحم المفروم، البيض، البصل، الجزر، الفلفل الأسود، البقدونس، مرقة الدجاج المبرّدة وامزجي المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية وحرّكيها جيّداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
  5. أضيفي كمية صغيرة من الدقيق حتى تشتدّ أمزجة اللحم والبطاطا قليلاً.
  6. خذي من المزيج كرات ذات قطر 3
  7. 4 سنتيمتر تقريباً. مدّي فتات الخبز على مسطّح ومرّري كلّ كرة فوق فتات الخبز حتى يغطّيها بالكامل. ثمّ، إصنعي أشكال أقراص مسطّحة من الكرات بسماكة سنتيمتر.
  8. سخّني الزيت في المقلاة. إقلي كلّ قرص على حرارة متوسّطة من الجانبين حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  9. قدّمي الأقراص مع البقدونس والطماطم المقطّعة إلى شرائح والخبز المرقوق.

طريقة تحضير كرات اللحم المغطاة بالعسل