طريقة عمل كب كيك الفانيليا
حلويات
كب كيك الفانيليا
طريقة تحضير غراتان البطاطس بالكريمة
اطباق رئيسية
غراتان البطاطس بالكريمة

إنجلش كيك بالفواكه المجففة

الخميس، 11 ديسمبر 2014

من الحلويات البسيطة والسهلة التي يمكن ان تحضريها منزلياً هي الانجليش كيك، وهو مناسب مع القهوة والشاي. ولتعزيز قيمته الغذائية اضيفي اليه الفواكه المجففة، واليكِ الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • نصف كوب زبيب أبيض
  • نصف كوب زبيب أسود
  • نصف كوب مشمش
  • كوب قشر حمضيات مجفف مفروم
  • نصف كوب لوز مقشر ومجروش
  • ربع كوب بندق مجروش
  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
  • رشة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • كوب زبدة لينة
  • كوبسكرناعم
  • 5 بيضات
  • نصف كوب حليب
  • ربع كوب عصير برتقال
  • نصف كوب زبيب أبيض
  • نصف كوب زبيب أسود
  • نصف كوب مشمش
  • كوب قشر حمضيات مجفف مفروم
  • نصف كوب لوز مقشر ومجروش
  • ربع كوب بندق مجروش
  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
  • رشة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • كوب زبدة لينة
  • كوبسكرناعم
  • 5 بيضات
  • نصف كوب حليب
  • ربع كوب عصير برتقال

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة  180، ثم أحضري قالب الكيك.
  2. ضعي الزبيب، وقشر الحمضيات، واللوز والبندق، في طبق عميق، وانثري عليها ربع كوب من الدقيق، وامزجي الخليط لتتغطى المكسرات بالدقيق، واتركيه جانباً.
  3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، أنخلي بقية الدقيق، مع البايكنج باودر، البيكربونات، الملح، القرفة، الهيل والزنجبيل. ثم أضيفي خليط المسكرات والدقيق هنا.
  4. إمزجي الزبدة والسكر معاً في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي.
  5. أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى، مع استمرار تشغيل الخلاط بعد كل إضافة، إلى أن تختفي البيضة.
  6. ثم ضعي الحليب، والعصير، والدقيق وخليط الفواكه والمكسرات، في وعاء الخلاط أيضاً، وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا.
  7. بعدها اسكبي خليط الكيك في القالب.
  8. ضعيه في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير، وللتأكد يجب أن يخرج العود نظيفاً.
  9. بعد إخراج الكيك من الفرن، دعيه في القالب لمدة 15 دقيقة ليبرد. ثم أخرجيه منه واتركيه على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
  10. يمكنك حفظ الكيك في البراد لمدة يومٍ أو يومين، من خلال تغليفه بقطعة من ورق النايلون.

اليكِ طريقة تحضير كب كيك الفانيليا