طريقة تحضير ستيك مع صلصة المشروم
اطباق رئيسية
ستيك مع صلصة المشروم
كيكة الفستق
حلويات
كيكة الفستق

ارز بالبشاميل

الأربعاء، 26 نوفمبر 2014

إذا كنتِ تبحثين عن طبق مشبع وصحّي لكافة افراد الاسرة، ننصحكِ بتحضير طبخة الارز بالبيشاميل وهي ذات قيمة غذائية عالية. اليكِ الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • ٥۰۰ غرام ارز، منقوع لمدة ۲۰ دقيقة
  • حبتان هيل
  • ورق غار
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

المقادير لخلطة اللحم:

  • ٥۰۰ غرام لحم مفروم مضاف إليها فلفل أسود وعصير ليمون
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • حبّة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • فص ثوم مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة

المقادير للبشاميل:

  • ٣ أكواب لبن
  • ٥ ملاعق كبيرة دقيق
  • قطعة من جبنة مطبوخة
  • شريحة جبن رومي
  • ملح  وفلفل أسود
  • جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبروش للتزيين
  • ٥۰۰ غرام ارز، منقوع لمدة ۲۰ دقيقة
  • حبتان هيل
  • ورق غار
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

المقادير لخلطة اللحم:

  • ٥۰۰ غرام لحم مفروم مضاف إليها فلفل أسود وعصير ليمون
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • حبّة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • فص ثوم مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة

المقادير للبشاميل:

  • ٣ أكواب لبن
  • ٥ ملاعق كبيرة دقيق
  • قطعة من جبنة مطبوخة
  • شريحة جبن رومي
  • ملح  وفلفل أسود
  • جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبروش للتزيين

طريقة التحضير:

  1. ضعي الارز في قدر على النار وضعي فوقه الملح، الفلفل، الهيل، ورق الغار وقلّبي جيداً. ضعي الماء فوق الرز وغطيه حتى يتشرب الماء. خففي النار واتركيه ينضج.
  2. بعد نضجه، تخلصي من الهيل وورق الغار وأي بهار يمكن نزعه.
  3. أثناء نضج الرز، قومي بتحضير اللحم وذلك من خلال وضعه في قدر له غطاء على النار، به قليل جداً من الزيت.
  4. شوّحي البصل قليلاً ثم أضيفي الفلفل وشوّحيه مرّة أخرى، ثم أضيفي فص الثوم، اللحم، الملح والفلفل، جوزة الطيب والبهارات.
  5. قلّبي قليلاً ثمّ غطّي لمدة من ٥ إلى ۱٠ دقائق. وأثناء نضجه، إبدأي بعمل البشاميل، من خلال وضع المقادير معاً في الخلاط واضربيهم جيداً.
  6. ضعيهم في قدر بدون غطاء على النار، حتى يتماسك الخليط قليلاً واتركيه ليبرد قليلاً. ثمّ ضعي حوالي مغرفتين من البشاميل على الرز بعد أن يبرد قليلاً وقلّبي جيداً.
  7. أفردي نصف كمية الرز في صينية للفرن، ثم أضيفي فوقها خليط اللحم. ثمّ أفردي باقي الرز وضعي فوقه البشاميل الباقي. رشي على الوجه الجبنة الموزاريلا.
  8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجه البيشاميل. إنتظري حتى يبرد ليتم قطعه قطع متماسكة.

اليكِ وصفة الكوسا بالبيشاميل على الطريقة اللبنانية