حلى السميد وجوز الهند| حلى السميد المحموس
حلويات
حلى السميد!
طريقة عمل شوربة البروكلي | طريقة شوربة البروكلي
مقبلات
شوربة البروكلي بالكريمة

الأرز بالقريدس

الإثنين، 05 مايو 2014

الأرز بالقريدس والخضار هو من الأطباق الشهية والصحية. إليك هذه الوصفة السهلة لإعداده والتنعّم بمنافعه الغذائية

المقادير:

  • كيلو من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي
  • نصف كيلو من القريدس المقشّر
  • 2 ملاعق من صلصة البندورة الحارّة
  • 2 بصل متوسّطة الحجم، مقطّعة الى شرائح
  • 4 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
  • 2 فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح
  • 2 جزر مقطعة الى شرائح طويلة
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • علبة كبيرة من الذرة المعلّبة
  • علبة كبيرة من البازيلا المعلّب
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق طعام من بهار الكاري
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • الماء
  • كيلو من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي
  • نصف كيلو من القريدس المقشّر
  • 2 ملاعق من صلصة البندورة الحارّة
  • 2 بصل متوسّطة الحجم، مقطّعة الى شرائح
  • 4 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
  • 2 فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح
  • 2 جزر مقطعة الى شرائح طويلة
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • علبة كبيرة من الذرة المعلّبة
  • علبة كبيرة من البازيلا المعلّب
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق طعام من بهار الكاري
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • الماء

طريقة التحضير:

  1. أغسلي الأرز بالماء جيّداً وإنقعيه، وأتركيه جانباً مدّة 30 دقيقة.2
  2. في هذه الأثناء، سخّني الزيت بالطنجرة وأضيفي عليها شرائح البصل والثوم المفروم، وقلّبي جيّداً حتّى تصبح ذهبيّة اللون.3
  3. أضيفي القريدس على الثوم والبصل وقلّبي قليلاً (مدّة 5 دقائق) حتّى يصبح زهريّ اللون.4
  4. في طنجرة خاصّة، ضعي الماء على النار وأضيفي الارز عليه، ومن ثمّ صلصة الطماطم الحارةّ والكمون والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات جيّداً.5
  5. قبل أن ينضج الأرز، أضيفي عليه الفليفلة الخضراء والجزر، وقلّبي جيّداً حتّى تنضج المكوّنات.6
  6. أضيفي على الأرز الملح وبهار الكاري وعلبة الذرا وعلبة البازيلا، وقلّبي جيّداً ثمّ أطفئي النار.7
  7. ضعي الأرز والخضار في وعاء خاصّ، وزيّني وجهها بالقريدس المعدّ مسبقاً.