طريقة تحضير حلى القصدير
حلويات
حلى القصدير
كفتة بالفرن
اطباق رئيسية
كفتة بالفرن

الارز بالبشاميل

الإثنين، 30 مارس 2015

تحتار ربة المنزل احياناً كثيرة في ما يجب ان تعدّ كطبق رئيسي مشبع وغني بالمكونات والنكهات ايضاً، لذا ننصحك بتجربة وصفة الارز بالبشاميل وستعيدينها حتماً للذة هذا الطبق.

المقادير:

  • 500 غرام أرز منقوع لمدة 20 دقيقة
  • حبتان هيل
  • ورق غار
  • ملح وفلفل اسود حسب الذوق
  • فلفل أسود

مقادير اللحم:

  • 500 غرام لحم مفروم، أو كبد وقوانص، مقطعة وسط ومضاف اليها فلفل أسود وعصير ليمون
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
  • فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل اسود حسب الذوق
  • رشة جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة

مقادير البشاميل:

  • -3 أكواب لبن
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق
  • حبة جبنة كيري
  • شريحة جبن رومي
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • رشة جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبروش للزينة
  • 500 غرام أرز منقوع لمدة 20 دقيقة
  • حبتان هيل
  • ورق غار
  • ملح وفلفل اسود حسب الذوق
  • فلفل أسود

مقادير اللحم:

  • 500 غرام لحم مفروم، أو كبد وقوانص، مقطعة وسط ومضاف اليها فلفل أسود وعصير ليمون
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
  • فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل اسود حسب الذوق
  • رشة جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة

مقادير البشاميل:

  • -3 أكواب لبن
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق
  • حبة جبنة كيري
  • شريحة جبن رومي
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • رشة جوزة الطيب مطحونة
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبروش للزينة

طريقة التحضير:

  1. ضعي الارز في قدر على النار واضيفي اليه الملح، الفلفل، الهيل، ورق الغار، وقلّبي جيداً.
  2. ضعي الماء فوق الأرز حتى تغطيه، وغطي القدر حتى يتشرب الماء. ثمّ خففي النار واتركيه ينضج.
  3. بعد النضوج، تخلصي من الهيل وورق الغار. أمّا أثناء النضوج الرز فقومي بتحضير اللحم.
  4. ضعي قدر مع غطاء على النار فيه القليل من الزيت. شوّحي به البصل قليلاً ثم أضيفي الفلفل وشوحيه قليلا. أضيفي فص الثوم ثم اللحم، الملح، الفلفل، جوزة الطيب والبهارات.
  5. قلبي قليلاً ثم غطيه من 5 إلى 10 دقائق. أثناء نضوج اللحم إبدأي بعمل البشاميل، حيث تضعين المقادير معاً في الخلاط واضربيهم جيداً.
  6. انقلي البشاميل الى قدر بدون غطاء على النار حتى تتماسك الصلصة جيداً واتركيها تبرد قليلا. ثمّ ضعي حوالي مغرفتين من البشاميل على الأرز بعد أن يبرد قليلا وقلبي جيداً.
  7. أفردي نصف كمية الأرز في صينية للفرن ثم أضيفي فوقها اللحمة.
  8. وزعي باقي كمية الارز وضعي فوقه البشاميل الباقي. رشّي على الوجة جبنة الموزاريلا.
  9. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى نضوج البشاميل واحمرار الوجه. إنتظري حتى يبرد لتقطيعه إلى قطع متماسكة.

طريقة تحضير مجدرة الأرز