مافن | مافن بالجبنة
مقبلات
مافن بالجبنة
دجاج مشوي بالزبادي | وصفة دجاج مشوي
اطباق رئيسية
دجاج مشوي بالزبادي

الاكلير بالشوكولا

الجمعة، 05 سبتمبر 2014

الاكلير بالشوكولا من الحلويات الفرنسية المستحبة كثيراً، وإذا حضّرتها في المنزل فنحن متأكدون أنّ أفراد اسرتك سيثنون كثيراً على قدراتك لتحضير اشهى الحلويات. اليكِ الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

  • نصف كوب زبدة
  • كوب ماء
  • كوب دقيق
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ٤ بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوبان ونصف حليب بارد
  • كوب قشدة
  • كوب وربع سكر بودرة
  • ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيليا
  • ٦٠ غرام شوكولا
  • ثلاث ملاعق كبيرة ماء ساخن
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • نصف كوب زبدة
  • كوب ماء
  • كوب دقيق
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ٤ بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوبان ونصف حليب بارد
  • كوب قشدة
  • كوب وربع سكر بودرة
  • ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيليا
  • ٦٠ غرام شوكولا
  • ثلاث ملاعق كبيرة ماء ساخن
  • ملعقتان كبيرتان زبدة

طريقة التحضير:

  1. أخلطي نصف كوب من الزبدة مع كوب من الماء في قدر متوسّط الحجم على النار، ودعي المزيج يغلي مع التحريك المستمرّ حتّى تذوب الزبدة.
  2. أضيفي الدقيق والملح وحرّكي جيّداً.
  3. إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيّداً حتّى يصبح لديك عجينة متماسكة.
  4. شكّلي العجينة بشكلٍ شبه مستطيل، ثمّ ضعيها في صينية فرن وأدخليها لمدّة ۱٥ دقيقة على حرارة عالية.
  5. أخفضي حرارة الفرن، ثمّ اخبزيها مجدّداً لمدّة ۲٠ دقيقة.
  6. اخلطي الفانيليا والحليب في وعاء متوسّط.
  7. في وعاء ثان أمزجي القشدة مع ربع كوب من السكر البودرة، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  8. إجمعي الخليطين معاً وامزجي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  9. قطّعي الإكلير بشكلٍ أفقي إلى نصفين، إملئيها بالحشوة، ثمّ أغلقيها مجدّداً كما كانت.
  10. ذوّبي الشوكولا مع ملعقتين من الزبدة في قدر متوسّط على النار، ثمّ أضيفي كوباً من السكر البودرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  11. أضيفي الماء الساخن، وحرّكي جيّداً حتّى يصبح المزيج ناعماً.
  12. إرفعي الخليط عن النار، اتركيه ليبرد قليلاً ثمّ وزّعيه على وجه الإكلير وقدّميها.

تعرّفي على فوائد الشوكولا عبر موقع انوثة