كباب جزائري | طريقة عمل الكباب
اطباق رئيسية
كباب جزائري
طريقة الكنافة | وصفة الكنافة بالشوكولا
حلويات
الكنافة بالشوكولا

البرك بالبطاطا

الأحد، 03 أغسطس 2014

إذا كنتِ تريدين تقديم البطاطا بطريقة جديدة لافراد اسرتك، تعلّمي معنا طريقة تحضير البرك بالبطاطا. والوصفة سهلة جداً لكي لا تواجهي اي صعوبة في اعداد البرك.

المقادير:

العجينة:

  • بيضة واحدة
  • ملعقة كبيرة من اللبن
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • كوب كبير من الماء
  • كوبان من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من الملج
  • 250 غرام من السمن
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم

الحشوة:

  • كيلوغرام واحد من البطاطا
  • 100 غرام من الجبن الأبيض
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر

العجينة:

  • بيضة واحدة
  • ملعقة كبيرة من اللبن
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • كوب كبير من الماء
  • كوبان من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من الملج
  • 250 غرام من السمن
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم

الحشوة:

  • كيلوغرام واحد من البطاطا
  • 100 غرام من الجبن الأبيض
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:

  1. اسلقي البطاطا ومن ثم قومي بتقشيرها وهرسها.
  2. أهرسي الجبنة وأضيفي إليها الملح والفلفل الأحمر.
  3. أخلطي مكوّنات العجينة جيدا وضعي اللبن والماء والخل والزيت والملح واخلطيها جيداً.
  4. إبدأي بإضافة الطحين على دفعات مع العجن المستمر حتى تشتد العجينة.
  5. قسّمي العجينة إلى قطع متساوية واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
  6. قومي برق قطع العجين لتصبح بسماكة سنتمتراً واحداً.
  7. ذوبي السمن واتركيه ليبرد ومن بعدها قومي بدهن قطع العجنين.
  8. ضعي القلقل من الحشوة ولفي العجينة على شكل رول.
  9. إدهني صينية الفرن بالزيت وصفي البرك فيها.
  10. اخفقي البيض وادهني به البرك وانثري السمسم على وجهها.
  11. اخبزي البرك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة، واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

undefined