طريقة عمل مطبق بالبيض
اطباق رئيسية
مطبق بالبيض
طريقة عمل الخنفروش القطري
حلويات
الخنفروش القطري

الجريش

الثلاثاء، 16 ديسمبر 2014

تعلمي طريقة عمل الجريش أو القمح المجروش التي تعد من أشهر الوصفات السعودية!

المقادير:

  • 3 أكواب جريش أي قمح مجروش
  • 4 أكواب لبن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 حبات طماطم مهروسة
  • 300 غرام صدر دجاج
  • 6 أكواب ماء
  • 2 كوب زبادي
  • فلفل أحمر للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات
  • ملح وفلفل بحسب الرغبة
  • 3 أكواب جريش أي قمح مجروش
  • 4 أكواب لبن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 حبات طماطم مهروسة
  • 300 غرام صدر دجاج
  • 6 أكواب ماء
  • 2 كوب زبادي
  • فلفل أحمر للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات
  • ملح وفلفل بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. يوضع الجريش في قدر مع الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
  2. يرفع القدر عن النار ويترك الجريش جانباً حتى يبرد.
  3. يقلّى البصل في الزيت حتى يذبل مع إضافة البهارات والملح والفلفل والكمون.
  4. تضاف قطع الدجاج الى البصل وتقلب ثم تضاف الطماطم المهروسة وتقلب المكونات جميعها.
  5. تترك المكونات على نار خفيفة لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  6. تطحن نصف كمية الجريش وتوضع فوق الدجاج، ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة.
  7. يضاف الجريش المتبقي الى الدجاج مع التحريك السريع كي لا يتكتل المزيج، وتترك المكونات على النار إلى أن تنضج.