طريقة تحضير بيض الغنم المقلي
اطباق رئيسية
بيض غنم مقلي
طريقة تحضير فتة مقادم بالحمص واللبن
اطباق رئيسية
فتة مقادم مع اللبن الزبادي

السليق بالدجاج

الخميس، 13 نوفمبر 2014

من مطبخنا نقدّم لك اليوم وصفة السليق بالدجاج الطبق الذي يشتهر بطعمه ومذاقه الرائعيين حضريه وشاريكينا تجربتك!

المقادير:

  • 3 أكوب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب أرز مصري
  • 1 دجاجة كبيرة مقطعة الى أرباع
  • 1 حبة بصل كبيرة
  • 5 حبات هيل مجروش
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • ورق غار
  • 2 عود قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • رشة بهار مشكل
  • رشة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 أكوب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب أرز مصري
  • 1 دجاجة كبيرة مقطعة الى أرباع
  • 1 حبة بصل كبيرة
  • 5 حبات هيل مجروش
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • ورق غار
  • 2 عود قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • رشة بهار مشكل
  • رشة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

  1. يغسل الأرز بالماء جيداً عدّة مرات، وينقع بالمار الحار لمدّة نصف ساعة.
  2. يوضع الدجاج في وعاء مليء بالماء على النار، ويضاف إليه البصل والهيل، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
  3. يترك الماء ليغلي على نار قوية، ويتخلص من الرغوة التي تتكون على سطح المرق.
  4. يترك الدجاج على نار هادئة لمدة 50 دقيقة الى أن ينضج.
  5. يصفّى الدجاج من المرق، ويحتفظ بالماء.
  6. يوضع الدجاج في صينية ويوزع عليه معجون الطماطم، البهار والملح.
  7. يدخل الدجاج إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  8. توضع 3 أكواب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، يسخن على نار قوية الى أن يغلي. يضاف الأرز إلى المرق، ويترك على النار الى أن يجف ويتشرب الأرز كل المرق.
  9. عند ظهور ثقوب على سطح الأرز، يضاف الحليب الى الأرز ويترك على نار هادئة مع التقليب إلى أن ينضج الارز ويتشرب الحليب.
  10. تذوب الزبدة وتوضع على سطح السليق.
  11. يوضع السليق في طبق التقديم ويقدّم مع الدجاج.

اقرأي أيضاً طريقة تحضير خبز الثوم