الكنافة بالجبن
حلويات
الكنافة بالجبن
مشروب الكركديه البارد
مقبلات
هكذا تحضرين مشروب الكركديه البارد

السمبوسة باللحم المفروم

الثلاثاء، 28 يناير 2014

السمبوسة باللحم المفروم طبق شهيّ وطريقة تحضيره سهلة، إليك هذه الوصفة الشهية والسهلة، طبّقيها وتلذذي بها

المقادير:

للعجينة:

  • 3 أكواب دقيق
  • ثلث كوب كبير من زيت الذرة
  • 1 بيضة واحدة
  • ذرة ملح
  • ماء دافئ

للحشوة:

  • 750 غرام من اللحم مفروم
  • 2 بيضة مسلوقة
  • 4 حزمات من البقدونس
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • ملح
  • فلفل
  • دقيق

للعجينة:

  • 3 أكواب دقيق
  • ثلث كوب كبير من زيت الذرة
  • 1 بيضة واحدة
  • ذرة ملح
  • ماء دافئ

للحشوة:

  • 750 غرام من اللحم مفروم
  • 2 بيضة مسلوقة
  • 4 حزمات من البقدونس
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • ملح
  • فلفل
  • دقيق

طريقة التحضير:

للعجينة:

– إمزجي الدقيق وذرة الملح مع البيضة والزيت والماء الدافئ لتتكون عجينة لا تكون لينة كثيراً ولا يابسة.

–  ضعيها في كيس نايلون وأقفلي عليها وأتركيها جانباً  لترتاح مدة لا تقل عن 6 ساعات.

 

للحشوة

– ضعي الزيت على النار وإقلي البصلة المفرومة حتذى يصبح لونها أشقر، ثمّ أضيفي عليها اللحم المفروم، وما إن ينضج تبّليه بالملح والفلفل الأسود وأتركيه ليبرد.

– إغسلي البقدونس جيداً وأتركيه في الهواء ليصفى ويجفّ تماماً ثم يفرم فرماً ناعماً بالسكين.

– قطّعي البيضتان المسلوقتان الى مكعبات  صغيرة أضيفي عليها اللحم والبقدونس.

– بعد أن تكون قد إرتاحت العجينة، رشي قليلاً من الدقيق، ومدّي قطعة من العجينة وإفرديها بالنشابة، لتصبح رقيقة وقطّعيها بالقالب المخصص للسمبوسك.

– ضعي اللحم المفروم (الحشوة) في وسطها وإطبقيها على الاطراف وتأكّدي من أنّها مقفلة بإحكام.

-بعد الغنتهاء من كلّ العجينة، إقليها وقدّميها ساخنة