طريقة تحضير بيض بالتونة
اطباق رئيسية
بيض بالتونة
طريقة تحضير طاجن السردين
اطباق رئيسية
طاجن السردين

السمك المسكوف

الأحد، 04 يناير 2015

السمك المسكوف من المأكولات العراقية الشعبية، فاليكِ طريقة تحضيرها من موقع انوثة لكي تقدميها لاسرتك كطبق رئيسي.

المقادير:

  • كيلوغرام ونصف سمك كبير منظف
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • ربع كوب خل
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح

مقادير الصلصة:

  • بصلتان مفرومتان ناعمتان
  • حبتان طماطم، مفرومة صغيرة
  • باقة بقدونس مفرومة ناعمة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • كيلوغرام ونصف سمك كبير منظف
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • ربع كوب خل
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح

مقادير الصلصة:

  • بصلتان مفرومتان ناعمتان
  • حبتان طماطم، مفرومة صغيرة
  • باقة بقدونس مفرومة ناعمة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

طريقة التحضير:

  1. إدهني صينية بالزيت وضعي السمكة عليها. ثم وزّعي عليها الملح، الكاري، الثوم والخل.
  2. ضعي الصينية في الفرن لحوالي نصف ساعة على حرارة متوسطة.
  3. لتحضير الصلصة، إقلي البصل والبندورة بالزيت، وأضيفي الثوم، البقدونس ومعجون الطماطم، ودعيهم يغلوا لمدة 5 دقائق.
  4. عندما تنضج السمكة، اسكبي فوقها الصلصة وضعيها في الفرن مجدداً، لحوالي 10 دقائق.
  5. قدمي السمكة مع أرز بالشعيرية.

طريقة تحضير بروستد السمك