طريقة عمل الباستا بالدجاج والكريمة | طريقة عمل الباستا بالدجاج والفطر
اطباق رئيسية
طريقة عمل الباستا بالدجاج والكريمة
طريقة عمل السمبوسه باللحم | وصفة حشوة السمبوسة
مقبلات
السمبوسة باللحم

الصيادية على الطريقة اللبنانية

الخميس، 22 مايو 2014

الصيادية هي من الاطباق اللبنانية الشهية التي تجمع بين الارز والسمك بوصفة مثالية وصحيّة. تعلّمي كيف تعدّينها بهذه الخطوات البسيطة

المقادير:

  • 1 كيلو من سمك الفيليه الأبيض
  • 400 غرام من الارز الأبيض الطويل
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
  • 3 أكواب من الماء
  • نصف كوب من الصنوبر
  • -2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • -1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • -1 ملعقة صغيرة من الملح
  • -2 مكعّبات الدجاج
  • 1 كيلو من سمك الفيليه الأبيض
  • 400 غرام من الارز الأبيض الطويل
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
  • 3 أكواب من الماء
  • نصف كوب من الصنوبر
  • -2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • -1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • -1 ملعقة صغيرة من الملح
  • -2 مكعّبات الدجاج

طريقة التحضير:

  1. في الطنجرة على النار، حمّي الزيت وضعي جوانح البصل والصنوبر، وحرّكي مدّة 10 دقائق حتّى تصبح بنيّة اللون. ثمّ إرفعيه عن النار وضعيه جانباً.2
  2. في الطنجرة ذاتها، أضيفي قطع الفيليه مدّة دقيقتين فقط حتى تشقرّ قليلاً. ثمّ إرفعي السمك عن النار وضعيه جانباً.3
  3. أضيفي الارز والقرفة والكمّون والملح على الطنجرة وحرّكي قليلاً.4
  4. أضيفي الماء ومكعّبات مرقة الدجاج والملح على الارزّ، وأتركيه على النار حتّى يغلي وينضج الارزّ، مدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.5
  5. أضيفي قطع الفيليه على الارزّ وأتركيها على النار مدّة 10 دقائق تقريباً حتّى ينضج السمك جيّداً.6
  6. أطفئي تحت الطنجرة، وأضيفي عليها عصير الحامض.7
  7. ضعي الصيادية في طبق التقديم، وزيّنيها بالصنوبر والبصل.