الطعمية من المأكولات الشعبية العربية التي يمكن لربّة المنزل ان تحضّرها على الغداء وتقدمها لافراد اسرتها، اكتشفي كيف تحضرينها عبر موقع انوثة.
المقادير:
- كيلوغرام فول مقشور ومنقوع
- نصف كيلوغرام حمص منقوع
- باقة كزبرة خضراء
- حبة بصل كبيرة
- رأس ثوم مقشّر
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان بهارات فلافل
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- لتران زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- انقعي الفول والحمص قبل ليلة من تحضير الطعمية.
- في اليوم التالي، صفّيهما من الماء وقومي بطحنهما بطريقة خشنة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة والبصل المفروم والثوم والملح وبهارات الفلافل.
- اخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي واتركي الخلطة جانباً لمدة ساعة.
- قبل عشر دقائق من القلي اضيفي بيكربونات الصوديوم وقلّبي.
- املأي مقلاة بالزيت النباتي وشكّلي كريات الطعمية ثمّ إقليها بالزيت الساخن.
- قدّمي الطعمية مع الخبز، الطرطور والخضار.
